“抗坏血病”这个术语指的是治疗坏血病的食物。几个世纪以来，人们知道有某些食物似乎可以避免这种疾病，但不知道为什么。20世纪初，挪威科学家在研究脚气病(一种以营养为基础的神经系统疾病)的影响时，意外取得了突破。当用谷物代替豚鼠的植物和蔬菜饮食时，动物会患上坏血病。一旦他们恢复正常生活，疾病就消失了。
到20世纪20年代末，在剑桥大学工作的匈牙利出生的科学家阿尔伯特Szent-Györgyi从动物腺体中提取了“己醛酸”。他相信这是一种神圣的抗坏血病因子，并继续发现它在辣椒粉中含量丰富。他将其重新命名为抗坏血酸(也被称为维生素C) Szent-Györgyi于1937年获得诺贝尔医学奖，“因为他在生物燃烧过程中的发现，特别是关于维生素C和富马酸的催化作用。”
出发前要知道
开车进去，跟着指示牌走，经过左边第一个较小的墓地。圣乔治的坟墓在石墙的另一边，靠近路的尽头。它是一块平坦的石头，不是立着的，所以你可能会错过它。
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