2010年，一个由水下打捞人员用一种罕见的年份酒来庆祝深海的发现。他们的发现?这正是他们要喝的酒:他们从德国汉堡海岸一艘破旧的沉船中捞出的350年前的酒。虽然这艘船已经变质到无法辨认的地步，但14瓶特别陈年的红酒，被亲切地装在一个藤篮子里，在130英尺的深度中幸存下来，并在海底躺了几个世纪。现在，其中两瓶将由伦敦佳士得拍卖行(Christie’s London)拍卖，拍卖行估计它们的售价将在32942美元到38010美元之间。

打捞人员把箱子从海里打捞上来后，科学家们开始解读瓶子里的东西。来自勃艮第大学的rsamis Gougeon教授维涅和杜温大学研究所，使用白藜芦醇的存在，一种来自葡萄皮的物质，单宁的降解可以确定这种饮料实际上是一种强烈的红酒。佳士得(Christie’s)伦敦葡萄酒专家查尔斯•福利(Charles Foley)说，根据它的位置和年份判断，它可能是一款波尔多葡萄酒，不过我们无法确定。对酒瓶和软木塞的检查进一步表明，这瓶酒装瓶于1670年至1690年之间。

如此久远的年份使这两瓶葡萄酒成为佳士得拍卖过的最古老的葡萄酒，尽管它们距离世界上最古老的未开封葡萄酒还有一段距离。这个荣誉属于斯派尔酒瓶，在当代德国出土之前，坐在罗马的坟墓里1500多年来。斯派尔的葡萄酒可能仍然可以安全饮用，尽管科学家们说它可能味道不好。1985年佳士得(Christie’s)拍卖的托马斯•杰斐逊(Thomas Jefferson)葡萄酒虽然陈年时间还很长，但更适合饮用。虽然这些酒可能并不属于总统，因为他是一个臭名昭著的葡萄酒势力，但前佳士得权威和认证的葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特(Michael Broadbent)抽样了一瓶1784年的酒，并给它起了个名字“在任何意义上都是完美的。”

如果你想用沉船酒来重复这个味觉测试，佳士得警告它的“可饮用性”值得怀疑。“它更像是一件古董，”弗利说。如果你有兴趣尝试一种水下葡萄酒，但没有勇气(或预算)去品尝一种有三个世纪历史的葡萄酒，这里有几家当代葡萄园在海洋中陈酿葡萄酒，没有沉船。Foley说，一个酿酒商把白葡萄酒放在笼子里沉到波罗的海的海底，所有这些都是为了水我不知道该怎么说．

事实上，在水下陈酿葡萄酒是非常普遍的。Foley说:“你想象的是劳拉·克罗夫特，但它比这更平凡。不过，这些瓶子中没有一个能像佳士得的这些标本一样，拥有戏剧性的起源故事，也没有一个能像佳士得的这些标本一样，在水下保存了这么长时间。虽然获得这些瓶子可能不需要任何盗墓，但300年前的沉船酒肯定是你酒柜里最厉害的饮料。

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