在日本，圣诞蛋糕是这是件大事。从11月开始，面包房连锁店、酒店、餐厅、百货商店、超市和便利店都会大张旗鼓地公布他们的蛋糕阵容，受欢迎的蛋糕在节前很久就卖光了。国际知名的pâtissiers以及Pierre Hermé、Frédéric Cassel和Jean-Paul Hévin等巧克力制造商为日本市场提供了自己的版本，还有国内最受欢迎的青木Sadaharu和辻口博信。就连快餐连锁店也开始推出圣诞蛋糕。肯德基总是提供特别的蛋糕triple-berry提拉米苏在日本被称为“31冰淇淋”的巴斯金-罗宾斯推出了一系列在美国本土永远不会出现的节日冰淇淋蛋糕。

日本的圣诞蛋糕与许多西方国家传统的长期保存的节日糖果有很大的不同。日本最经典的圣诞蛋糕是草莓酥饼，这是一种飘逸的创造物，由羽毛般轻盈的génoise海绵、crème尚蒂伊(Chantilly)或鲜奶油，以及红色成熟的草莓组成——没有一种是丰盛的，也没有一种是长久保存的。日本圣诞蛋糕是美国和法国糕点的混合，是一种世俗的庆祝象征，几十年来，媒体一直把圣诞节宣传成一个时尚、浪漫的节日。

虽然圣诞节在日本受到热烈欢迎，但它并不是一个公共假日。大多数企业照常营业，公共交通正常运行。现代日本在很大程度上是一个世俗国家，但神道教和佛教深深融入了日本的日常生活。根据日本文化厅公布的统计数据，截至2017年，日本只有190万人日本的基督徒．

虽然基督教通过葡萄牙和西班牙传教士进入日本，但随后在17世纪被德川幕府(Tokugawa shogunate)禁止，后者认为基督教渗透了欧洲的影响，对国家安全构成威胁。然而，在以海军准将马修·佩里(Matthew Perry)为代表的美国政府于1853年突然结束了日本长期的孤立状态后，明治政府认为，日本要想被视为一个现代国家，对欧洲习俗的适应至关重要。管理人员积极鼓励民众穿西方的衣服和发型吃肉，甚至计时方法，如公历。

他们没有积极地鼓励人们接受基督教或其他宗教。然而，当时的报纸和杂志宣传装饰圣诞树和圣诞晚餐是时尚和现代的尝试，只是顺便提到它们的宗教根源。媒体传播了圣诞老人的图像，但没有明显的基督教符号，如耶稣诞生的场景。从本质上讲，圣诞节几乎从一开始就是严格世俗的。

散文家堀井健一郎(Kenichiro Horii)写了一篇名为《爱与狂欢的快乐圣诞节:一个来自外国文化的节日如何被日本化》的文章，他写道，圣诞节真正在日本兴起是在1904年的日俄战争之后。在战胜西方列强的鼓舞下，整个国家对外国习俗变得更加开放。堀里说:“在早期，圣诞节在日本是成年人的节日，是举办时尚派对的借口，而不是像大多数西方基督教国家那样，是家庭和孩子的节日。”

日本圣诞蛋糕的历史始于明治末年。1910年，东京港口城市横滨的一家欧式糕点店Fujiya推出了被广泛认为是日本第一个圣诞蛋糕。藤谷公关部门的一名代表表示，“蛋糕的底座是一个浓郁的、浸泡过利口酒的欧洲风格水果蛋糕。”但是面包师认为它朴素的棕色外观不够吸引眼球，所以他们用雪白的皇家糖衣装饰它，并配上小圣诞树。在接下来的十年里，随着种植方法的普及，草莓在12月就可以使用，全国各地的面包师都开始用草莓来装饰圣诞甜点，尽管草莓和他们装饰的蛋糕仍然很昂贵，只供富人使用。

在第二次世界大战期间，西方的习俗是不受欢迎的，所以圣诞节基本上是被禁止的。1947年战争结束后，在占领军(主要是美国盟军)的帮助下，它又回来了。我们现在所知道的草莓酥饼，以柔软的海绵蛋糕为底，新鲜的草莓和鲜奶油，直到20世纪50年代末才出现。战后，日本摆脱了贫困，开始走向繁荣，冰箱和黑白电视机、洗衣机一起被日本人称为“三圣”。有了冰箱，精致的鲜奶油和新鲜的草莓酥饼可以保存一天左右。

20世纪60年代末到70年代，随着中国进入经济奇迹时期，西式蛋糕和糕点变得更受欢迎。不过，虽然草莓酥饼仍然是最受欢迎的，但圣诞甜点可能是瑞士卷蛋糕、勃朗峰蛋糕(由栗子奶油和鲜奶油制成)或小水果馅饼。不过，成年人的优雅也是一个常见因素，尤其是在日本，平安夜主要被视为浪漫的一天。上世纪80年代和90年代，企业大力宣传这一想法，其中最受欢迎的是运营繁忙的东京至大阪东海道新干线(Tokaido Shinkansen)的JR东海公司。该公司发布了一系列传奇性的广告，年轻夫妇在平安夜通过新干线及时团聚。

在过去的几年里，在拥挤的圣诞蛋糕市场上，最大的玩家一直是全国性的连锁便利店。7- 11、全家超市和劳森都以相对合理的价格提供漂亮可口的蛋糕，同时还可以方便地订购必要的油炸或烤鸡和其他派对食物。你甚至可以从亚马逊和其他网上商家订购速冻圣诞蛋糕。虽然草莓酥饼仍然是许多人唯一的圣诞蛋糕，但现在有一系列令人眼花缭乱的选择。随着圣诞蛋糕市场的竞争越来越激烈，传统的欧洲圣诞蛋糕如德国的stollen，意大利的panettone和法国的bûche de Noël比以往更受欢迎。如今，在日本，圣诞节期间几乎任何蛋糕都受到欢迎，只要它美味、有趣、喜庆。

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