什么东西有三英寸长，形状像雪茄，是炼乳做的?西孟加拉邦喀林蓬的棒棒糖已经成为一种受欢迎的纪念品，是这座山站的代名词，不仅在印度，而且在尼泊尔、不丹和孟加拉国等邻国都很有名。

“Kalimpong棒棒糖”的起源可以追溯到几十年前的一位瑞士耶稣会士。上世纪50年代，当时35岁的安德烈亚斯·巴蒂神父(Andreas Butty)是一名试图在西藏传播基督教的传教士。但当他被拒绝入境，并被拦在卡林蓬附近的一个关口时，他决定留下来。

“除了教英语，巴蒂神父还擅长农业和畜牧业，所以他没有回国，而是创办了瑞士福利奶牛场，”父亲在这家奶牛场工作的伊莱亚斯·拉伊说。他补充说，巴蒂神父的目标是支持一个资金短缺的传教士孤儿院。

瑞士奶牛场位于圣奥古斯丁——一所受欢迎的全男子公立学校——附近，有一个大农场、一个奶牛场、一个养猪场和一个布局良好的菜园。“他使用进口的现代机器搅拌牛奶，制作豪达奶酪和酸奶，”Rai回忆说，他小时候去过Butty的农场。“但棒棒糖是用大铁锅煮牛奶后手工卷的kadais(炒锅)，并被浓缩成黑色的形式。”

小镇居民德文德拉·巴斯内特(Devendra Basnet)回忆起自己小时候透过窗户，看到女人们拿着长长的木勺搅拌混合物，在大桌子上擀干炼乳。巴斯内特说:“它在学生和参观山上车站的游客中立即受到了欢迎。“它仍然是加林堡最受欢迎的糖果。”

这家奶牛场雇佣了很多当地人，直到1990年关闭，当时巴蒂神父的居留签证被拒绝续签，他不得不离开。他享年66岁，离开印度后不久就去世了。

Pappu Mangar Thapa说:“瑞士乳业和Kalimpong棒棒糖的遗产被乳业的前工人保留了下来。”以前的工人开办了自己的小奶牛场，生产棒棒糖和奶酪。塔帕从他父亲那里学会了这两种做法，他的父亲是瑞士乳制品厨房的主厨。他现在向国际市场出口加里峰棒棒糖，尽管它们仍然是最受欢迎的纪念品，新一代和老一代都喜欢。