驼鹿挤奶可不容易。也许这就是为什么驼鹿奶奶酪可以让买家每磅花费500美元，使其成为世界上最昂贵的奶酪之一。但对于那些喜欢乳制品的人来说，麋鹿屋(欧洲人称他们的驼鹿为“elk”)在瑞典比约霍尔姆生产了四种昂贵的产品，这都要归功于三只驼鹿姐妹。
Gullan, Haelga和Juno只能从5月到9月底生产乳酸。每天从每头驼鹿身上哄出5升牛奶需要灵巧的手和冷静的态度，这也造就了这种产品的声望和价格。约翰森一家拥有Elk House农场，他们用高蛋白牛奶制作了四种奶酪:一种类似卡蒙贝尔奶酪(Camembert)的软白色奶酪;奶油蓝奶酪;干蓝奶酪;和羊乳酪。后者用中性植物油保存，是Elk House的最畅销产品。一些评论家羊奶酪有一种微酸的味道和光滑的质地。虽然有些品种在散布在全国各地的精选餐馆里都能买到，但这就是它们的运输范围。所以更有理由去参观麋鹿之家的农场，并向这些美丽的哺乳女士致敬。
三思而后行
农场提供旅游服务，餐厅里有很多美味的选择，包括用驼鹿羊奶酪做的覆盆子奶油冻糕。
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