北挪威人每个月都会在奥斯陆一座有着130年历史的建筑里聚会一次。虽然这个建筑本身曾经是一个疗养胜地，但社区不是来这里泡蒸气浴的;他们来这里是为了møsbrømlefse．做的lefse这是一种传统的挪威大饼，里面塞满了møsbrøm这是一种由焦糖山羊奶酪和糖浆制成的甜点，它甜美、粘稠、味道浓烈，卡路里含量高，令人怀念。

在萨尔滕(Salten)， møsbrømlefse的发源地，乳制品和面粉等经久耐用的原料传统上让劳动者度过漫长而寒冷的冬天。挪威有多少个城镇就有多少种叶子——有些是小麦制成的，有些是土豆或黑麦制成的——它们都很耐用，耐寒，通常晾干后不用冷藏就能长时间保存，然后在湿毛巾中间再水化食用。møsbrømlefse中使用的lefse是由精细研磨的小麦和黑麦面粉、白脱牛奶、鸡蛋和黄油制成的，用一种特殊的卷曲的lefse擀面杖卷起来，然后在煎锅上烤熟。要做møsbrøm，要把锅融化brunost一种焦糖山羊奶酪加入牛奶、水、糖浆和面粉，做成粘稠的肉汁。然后把møsbrøm涂在左边，上面可以选择浇头:黄油、酸奶油、糖，或者对纯粹主义者来说，什么都不加。最后一步，厨师将面饼折叠起来便于食用。

在过去，møsbrømlefse是一种能量密集的午餐，旨在为工人们在寒冷中度过一个下午提供能量。现在，它是一种安慰食物，一种甜食，或者是孩子们放学后的零食。当北欧人争论吃møsbrømlefse(酸奶油还是黄油?)用手还是用叉子?)，但有一件事他们是一致的:柔韧的大饼和浓郁的焦糖奶酪团吃起来像家一样。