1862年5月5日，伊格纳西奥·萨拉戈萨将军和他的部队在墨西哥的洛杉矶普埃布拉镇与入侵的法军对峙。寡不敌众的墨西哥军队取得了令人震惊的胜利，激发了抵抗力量，最终导致法国从墨西哥撤军。今天，Cinco de Mayo仍然是普埃布拉州的当地庆祝活动，在那里模拟军事战斗和游行纪念胜利。

虽然它不是墨西哥的全国性节日，但五月五日节在美国作为墨西哥传统的庆祝活动获得了新的生命。除了派对和特色菜，这个节日也是一个支持北美一些最独特的墨西哥餐馆的机会，其中许多都隐藏在显眼的地方。

从一家出售墨西哥城最好的汽车的商店艾尔牧师把玉米饼送到布鲁克林一家酒窖的后屋，提供丰盛的食物guisado在满墙的标本中，这里有11家小而简陋的墨西哥餐馆，本着五月五日节的精神，它们的表现远远超出了自己的能力。