咖啡馆罗塔-新德里，印度-胃暗箱

Somdutta/经允许使用

古代艺术在新德里的国家博物馆可能得到了所有的荣誉，但如果你想要一次真正的印度多感官之旅，国家工艺博物馆的咖啡馆洛塔是一个值得去的地方。几十年来,在20世纪50年代成立后尽管手工艺博物馆收藏了令人惊叹的纺织品、雕塑和其他手工艺品，但基本上被忽视了。自2013年以来，博物馆经历了一次复兴，这在很大程度上要归功于其咖啡馆的开业。Cafe Lota坐落在博物馆的庭院里，周围是由来自印度各地的工匠建造的复制村庄场景，提供很难找到的地方特色，使用经常被忽视的传统谷物来展示该国多样化美食的匠心。

一进入庭院，迎接游客的是一排排的兵马俑，这些兵马俑是工匠们专门为博物馆制作的。这些马守卫着一个村庄建筑群，该建筑群建于1972年，当时是为了亚洲贸易博览会，后来搬到了博物馆。村庄综合体由15个不同的结构组成，包括房屋和神社，由当地工匠使用来自这些地区的材料建造。庭院墙壁展示了来自印度各地的土著风格的壁画，包括一幅来自比哈尔邦的米提拉画和一幅来自贾坎德邦和西孟加拉邦土著桑塔尔人的画。

在馆内，游客可以看到博物馆收藏的3万多件文物，包括稀有的19世纪手工编织的纱丽而且金银制品．他们还可以看到博物馆为传统手工艺人提供的艺术家驻地，以及定期的互动会议和文化活动，包括舞蹈和音乐表演。但真正的明星在院子里:Lota咖啡馆。建得像一个典型的户外路边餐厅或dhaba在美国，咖啡馆是露天的，屋顶由干燥的天然材料制成。菜单体现了同样的真实性，使用当地的谷物，如鸭脚稗或者小米来重新制作印度各地区菜肴。菜单包括传统菜肴，如北阿坎德邦本土黑豆咖喱bhaang或者大麻酸辣酱(别担心:它不会刺激精神)和有趣的融合食物，比如苋菜皮的阿姆利则里香料“炸鱼薯条”。在日益标准化的饮食文化中，小麦和水稻等工业作物已经超过了传统的地方谷物咖啡馆、洛塔和工艺博物馆提醒游客印度农民、工匠和厨师的多样性和独创性。