埃塞尔·M是埃塞尔·玛斯，她是玛氏家族的女族长，以玛氏巧克力(包括M&Ms巧克力)而闻名。老福雷斯特·爱德华·玛尔斯(Forrest Edward Mars Sr.)从玛尔斯公司(Mars, Inc.)退休后感到无聊，为了纪念母亲，他创建了一家新的巧克力公司。埃塞尔巧克力公司就是在这里成立的拉斯维加斯1981年的郊区，部分原因是内华达法律允许生产和销售充满利口酒的巧克力，埃塞尔M品牌因此而闻名。
虽然参观小糖果工厂很受欢迎，但它也拥有一个绝对值得探索的户外特色:四英亩的埃塞尔M植物仙人掌花园。超过300种仙人掌和多肉植物使这里成为内华达州最大的仙人掌和多肉植物收藏地，也是世界上最大的仙人掌和多肉植物收藏地之一。
大约一半的沙漠植物原产于美国西南部，另外一半来自非洲澳大利亚美国、南美洲和其他地区美国。这些植物都是抗旱的，它们之所以被选中，是因为它们的花很漂亮，而且它们能够适应气候。
花园也是可持续发展的。这家糖果工厂在细菌、藻类、蜗牛和鱼类的帮助下，100%回收废水，不使用任何化学物质。这些水被用来滋润植物，也吸引了各种当地的鸟类。
出发前要知道
徒步游览仙人掌花园是免费的。导游花园和巧克力工厂的门票。
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