德国食品添加剂博物馆-汉堡，德国-胃暗箱

藏在一个看上去不受欢迎的批发市场里汉堡，德国食品添加剂博物馆(Deutsches Zusatzstoffmuseum)几乎和它所涵盖的主题一样隐蔽。这个迷人的小博物馆致力于展示我们每天吃的食物中隐藏的成千上万种不同的化学物质。

不管是好是坏(通常是更坏)，大量的添加剂——乳化剂、稳定剂、染料、增稠剂、甜味剂、防腐剂、调味品等等——都隐藏在我们的食物中。然而，普通消费者对这些化学粉末和液体是什么知之甚少，也不知道它们是如何使用的。

食品添加剂博物馆揭示了这些奥秘。在这个信息丰富的博物馆里，你可以找到为什么我们吃这么多木屑，看到使用调味料比你在家里使用的配料便宜多少，还可以查看一面墙上的每一种电子编号的食品添加剂。(当一种物质通过欧盟食品科学委员会(european’s Scientific Committee on Food)的检查时，会授予e号;E代表“欧洲”)它还解释了可怕的添加剂(如砷)的历史，以及世界如何逐渐立法禁止使用它们的信息。

虽然你可能认为食品添加剂博物馆会呈现一种非常偏颇的观点，但这些展品以一种信息而非政治的方式解释了食品添加剂的历史和现状。该博物馆于2008年由汉堡食品基金会(由两位德国食品科学家监督)建立，旨在教育人们了解不同种类的添加剂、它们的用途、生产过程以及任何风险和副作用。该博物馆还探讨了为什么食品生产商获准使用的那么多添加剂无需申报，甚至在一些有机食品中也是如此:虽然只有360个电子编号，但食品中的添加剂却有数万种。

综上所述，博物馆本身的乐趣只有一半，另一半是去那里的过程。它位于一个批发市场，大部分时间对公众关闭。要想进入，你需要靠近一个雄伟的大门，似乎表明你不受欢迎。然后按墙上博物馆的蜂鸣器，让你通过旋转门。在那里你可以自由地穿过批发市场区域去博物馆。如果你幸运的话，一个保安会走过来问你在做什么。

走之前要知道

所有的信息都是用德语打印的，所以如果你不会说德语，请下载一个离线图像翻译应用程序到你的手机上(例如谷歌Translate)。从Amsinckstraße进入。从左侧进入大门(见图)。按墙上的Deutsches Zusatzstoffmuseum进入按钮，就可以和博物馆通话，让你通过旋转门。向前走到左边最后一栋楼的博物馆。真是一次冒险!你也可以从另一个入口进入批发区。

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