要到这家餐厅你需要乘电梯。你将沿着21层楼向下，进入一个有3.45亿年历史的洞穴网络，延伸60英里，直到大峡谷。
1927年，沃尔特·派克在去打扑克的路上第一次偶然发现了这个洞穴。他错把氧化铁和亚硒酸盐晶体当成了黄金和钻石，买下了周围800英亩的土地，尽管他可能更适合打扑克。导游罗恩·普里查德说:“所有这些加起来，我们拥有亚利桑那州数量最多的最不值钱的材料之一。亚利桑那公路电视台，“但看起来很有趣。”
这个空间现在被称为大峡谷洞穴，游客可以在这里探索洞穴的广阔内部，最近还可以在那里停下来吃点东西。这家有四张桌子的餐厅被称为“洞穴洞穴”，提供简单的美式舒适食物，让你的餐桌之旅变得不那么简单。在地面烹饪，食物会通过电梯回到洞穴，然后用滑轮吊到25英尺高的空中，到达抬高的木制平台，也就是餐厅。这是洞穴网络中最大的已知房间，360度视野畅通无阻，除了其他食客之外，没有任何声音干扰，这是一种无与伦比的听觉和视觉用餐体验。
一只几十年前的山猫木乃伊说明了这是一个“死洞”。没有自来水或阳光，没有细菌(或任何生物)可以在这样的深度生存，这意味着当你喝酒吃饭时，不用担心令人毛骨悚然的爬行动物。这是最好的洞穴饮食。
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