春或-东京，日本-胃暗箱 - beplay.sports

欧文·王的胃暗箱

即使在日本，食物，阿伊努人是该国最北端的主岛北海道以及俄罗斯的库页岛和千岛群岛的原住民，他们的文化和历史并不为人所知。但在春谷，有家小居酒屋东京，食客可以点餐ohaw(一种由野生蔬菜和鲑鱼制成的精致汤，曾经是阿伊努人的主食)，一种由野生百合制成的酥脆清淡的天妇罗turep，以及其他结合了本土和日本影响的菜肴。

2011年，美国光世(Teruyo Usa)开设了春屋，它既是阿伊努人在东京的聚集地，也是非阿伊努人了解这个群体及其历史和文化的地方。日本政府在殖民阿伊努人家园的过程中，以同化的名义压制了几十年。日本官员禁止了他们珍视的习俗，只允许用日语进行教育，阿伊努语几乎被消灭了。阿伊努人的食物也面临着类似的压力，因为日本迫使以捕鱼、狩猎和采集野生食材为主的阿伊努人从事农业。

Harukor菜单是原住民复原力的一个例子，阿伊努人成功地保护了他们的文化元素。美国和她的丈夫来源我原料包括鹿肉、三文鱼、北海道出产的根茎和野菜。菜单上有一些鲜为人知的食材和菜肴的有用解释，其中有一整部分是关于pukusa或kitopiro阿伊努人曾广泛食用一种野生洋葱，他们把它晒干后加到汤里，但随着它浓烈的味道成为阿伊努人身份和文化的负面象征，它的消费量下降了。在Harukor，它与干鲑鱼片一起煮，用酱油腌制，用作饺子的馅料。

由于日本持续存在的歧视，美国在欢迎阿伊努族客人的同时，也鼓励非土著顾客这样做问问题。她经常分享个人经历;beplay官网体育下载安卓如果你幸运的话，你会听到她在演奏tonkori是一种细长的阿伊努弦乐器。

三思而后行

Harukor位于大久保站或新大久保站步行即可到达的地方;这个酒吧很容易错过，所以请注意那个写着ハルコロ(Harukoro)的小木牌。周四闭馆，平日提供午餐和晚餐，周末只提供晚餐。餐厅提供英文菜单。

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土著餐厅独特的餐厅和酒吧食物

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马拉Budgen

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弗雷德Cherrygarden

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2021年7月15日

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