国王的武器酒馆-威廉斯堡，弗吉尼亚州-胃暗箱

国王的武器酒馆，殖民地威廉斯堡度假村

很少有美国餐馆能招摇过市比美国还古老威廉斯堡殖民地的国王纹章酒馆(King’s Arms Tavern)是一座活生生的历史博物馆，就是其中之一。这家酒馆于1772年首次开业，以一个独特的名声——一个“最好的人都去了哪里酒馆的创始人简·沃比宣称。事实就是这样。这家“公馆”为著名的政治家和为美国独立而战(或反对)的士兵提供食宿。

今天，餐厅通过再现18世纪的食物和时尚向这段历史致敬。穿着传统服装的服务员和工作人员迎接客人。桌子上装饰着锡烛台，黄铜烛台和曾经受弗吉尼亚绅士欢迎的餐具。

此外，餐厅最近修改的菜单拥有一个令人印象深刻的阵容，经过严格研究的食谱。餐厅里一些最著名的菜肴的名字，比如珀迪太太的沙拉而且猎人的野味，来直接来自200多年前殖民时期的烹饪书。

烹饪历史学家弗兰克·克拉克和酒馆主厨基思·尼克森致力于向菜单的历史致敬-整个历史，包括前奴隶和土著人民对烹饪的影响和贡献。采取“花生Soupe这是农业科学家和发明家乔治·华盛顿·卡弗(George Washington Carver)发明的一种配方的变体。这一增加是对众多非洲裔厨师的贡献的认可，他们往往被排除在历史记录之外。