东京日本的丰裕是众所周知的作为世界上最大的海鲜市场。考虑到这座城市位于海湾边，这是完全有道理的。世界第二-最大的海鲜市场在一个离最近的海岸线几百英里的城市里，这就说不通了。
就像丰鱼取代了规模略小的筑地鱼市一样，墨西哥城La Nueva Viga取代了以前西半球最大的海鲜市场Mercado de La Viga。如果你在墨西哥城的一家餐厅里吃到肉煎肉饼式的金枪鱼，它很可能来自Cortés海，由锡那罗亚或南下加利福尼亚的船员捕捞。如果你有剑鱼的话普埃布拉在美国，它可能来自纳亚里特和印度等太平洋沿岸邦瓦哈卡．
尽管所有这些城市和渔港之间的距离都很遥远，但几乎可以肯定的是，你的食物在某个时候是通过La Nueva Viga运过来的。作为居住在墨西哥城的数千万人的主要海鲜批发市场，它的影响延伸到更大的墨西哥山谷和许多其他城镇和城市。La Nueva Viga还从墨西哥水域向海外运送一些最好的标本。另一方面，专业的墨西哥厨师经常来到La Nueva Viga，从国外寻找稀有的食材。就像几乎所有墨西哥市场的情况一样，这种贸易并不局限于销售食材。很多摊位上都有海鲜小吃和餐点。
一些理论认为，墨西哥城对鱼类和甲壳类动物的胃口早于现代墨西哥城的建立。阿兹特克/墨西哥的首都Tenochtitlán坐落在一系列的湖泊岛屿上，这里的居民经常吃野生和养殖的淡水动物，如蜗牛和蝾螈。随着西班牙人的征服，这个湖被慢慢地排干并填满，即使是新西班牙人也继续享受这些动物，这些动物现在是从更远的河流和海洋中带来的。随着时间的推移，这个古老湖泊的一些遗迹成为了运河，包括现有的Xochimilco运河和现在消失的La Viga运河，新旧La Viga市场都以其命名。
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