本文改编自2022年7月30日Gastro Obscura 's Favorite Things时事通讯。你可以在这里注册．

自从人类冒险远离家园以来，他们就一直在寻求掌握在移动中吃得好的艺术。

对于早期的冒险家来说，食物是纯粹的功能性的，就像充满蛋白质的能量棒一样古代大平原猎人或探险者为南极探险打包的硬饼干。但随着旅行的发展，旅行食物也在不断进化。在美国，汽车的出现加速了快餐和免下车文化的兴起。在日本，火车成了广受欢迎的盒饭．

今年夏天，Gastro Obscura将用我们的新系列来庆祝非凡的美食故事，”可移动的盛宴无论是曾经为中亚游牧民族提供食物的便携式零食，还是为环法自行车赛车手提供食物的百年老法，还是经营世界上第一家热气球餐厅的厨师，《流动的盛宴》的故事探索了在陌生的新领域烹饪和饮食的挑战和胜利。

这里有一些我最喜欢的“流动盛宴”故事。但这只是一个开始:请继续关注即将发布的文章，关于为运输活鱼而量身定做的火车车厢的全盛时期，以及探索时代一种受人喜爱的定量食品令人惊讶地幸存下来。

1.登上世界上第一家热气球餐厅

在餐厅工作了25年之后，荷兰厨师Angélique Schmeinck厌倦了在陆地上烹饪。她决定，她的下一家餐馆将会飞起来。

如今，施梅克经营着CuliAir，这是世界上第一家热气球餐厅。她把气球的火焰当作她的主烤箱，用滑轮系统把钢容器升高到高温，当她和她的食客在云层中巡航时，她慢慢烹饪海鲈鱼和油鸭等菜肴。

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2.环法赛车“速度与激情”喂食区

尽管环法自行车赛使用最先进的技术设备进行训练，但它依赖的是一种明显技术含量较低的方式，在比赛中途为运动员提供食物。自20世纪20年代以来，骑自行车的人就通过小书包领取食物风笛曲．

这听起来很简单，但在快节奏的比赛中，几乎没有犯错的余地，给自行车手送自行车需要助手们精心协调soigneurs．在一些情况下，在“喂食区”的最轻微的失误就会导致残酷的、与步枪相关的崩溃。

虽然制作方法没有改变，但musette的内容却发生了变化。如今的背包里有能量棒、碳水化合物凝胶，偶尔还会有可乐。在一支20世纪20年代的步枪里?三明治，蛋糕，还有酒。

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3.“鞋盒午餐”是如何让黑人在吉姆·克劳时期旅行成为可能的

在吉姆·克劳时代，对于在陌生地区面临偏见和暴力的美国黑人来说，公路旅行可能是一场危险的旅程。虽然有关于安全餐饮选择的指南，比如《黑人司机绿皮书》在美国，许多黑人自驾游的人都选择自带鞋盒午餐。

这些预先包装好的食物保存在一个冷藏箱里，包括冷炸鸡、乡村火腿三明治、磅蛋糕块和橙子等。如今，鞋盒午餐是黑人社区坚韧精神的象征，一些餐厅甚至推出了自己的纪念版本。

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4.中亚游牧民族的古道小吃

早在公元前700年，穿越中亚草原的游牧民族就用咸的干奶球充饥qurt。

经久耐用，携带方便，富含蛋白质和钙，库尔特经久不衰。今天，在哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦的街头市场上，人们可以整齐地看到它。

只需四种原料，再加上烤箱和吹风机来模拟干旱的草原环境，你就可以重新制作这种古老的公路食物。

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5.穿过蓝岭公园路吃东西

从谢南多厄国家公园到大烟山绵延500英里，蓝岭公园道是一条穿越阿巴拉契亚自然美景的公路之旅。所以，为什么不吃那些带有自然美景味道的食物呢?

从谢纳多纳的夏季黑莓诞生的颓废派，到阿巴拉契亚黑人餐厅的美食盛宴，这条Gastro Obscura行程突出了隐藏在美国最著名道路之一的令人难以置信的食物和饮料。

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Gastro Obscura涵盖了世界上最奇妙的食物和饮料。
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