马拉喀什的Mechoui Alley以其许多家庭经营的摊位而闻名，这些摊位只出售一种美食:mechoui慢烤整只羊或在地下泥坑中烹制的羊肉。肉是论重卖的。只要指着肉最好看的部分，然后要半磅或一整磅。

Mechoui传统上只配盐、孜然、面包和薄荷茶。早到可以吃到最好的肉块。羊的头和眼球被视为摩洛哥的终极美食。