1916年7月德国艺术家诗人雨果·鲍尔站在剧院狭小的表演空间里苏黎世并阅读了向世界介绍思想和文化新概念的第一份宣言。这就是达达:“一个国际词汇。只是一个词，这个词就是一个动作。”
Ball和他的妻子Emmy Hennings以及Tristan Tzara和Jean Arp等六名达达主义者一起，开了一个小型的café画廊和沙龙，作为这个蓬勃发展的不羁运动的展示。在这个过程中，他们开启了西方文化史上的新篇章。
正是在Spiegelgasse，这群人弹钢琴，跳舞，表演新的诗歌形式。他们展示艺术，辩论，歌唱和反对战争——通常穿着古怪的，程式化的服装。
与瑞士在第一次世界大战期间，Zürich保持中立，成为艺术家、哲学家、科学家和作家的天堂。欧洲各地的政治流亡者俄罗斯包括当时住在卡巴莱附近的弗拉基米尔·列宁。有人说他偶尔会来这里，也许是想聊点荒诞的话题，喝点像样的伏特加。
在战争的破坏之后，雨果和这个志同道合的艺术家的松散组合——或者他们喜欢的“反艺术家”——希望为他们的反战表达创造一个更永久的家园，但他们自身缺乏凝聚力可能是卡巴莱的毁灭。它只持续了一年左右，前卫派继续前进。
随着时间的推移，伏尔泰酒店越来越破旧，在被新达达主义者占领了一段时间后，这座建筑免于被拆除。2004年，它以café、文化教育中心和书店的身份重新开放。雨果·鲍尔和他的朋友们不太喜欢有组织的庆祝活动，但即使是他们也可能会为达达百年庆祝。
三思而后行
伏尔泰酒店位于中央Zürich，周二至周日开放(周一闭馆)。
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