石灰石以采石场闻名因为耶路撒冷老城下的西底家洞穴几千年来一直是传说和仪式的中心。
有几个关于这个洞穴的故事是关于信仰的。传说，采石场的石头是所罗门王委托建造的，用来建造失落的第一圣殿，这就是为什么这个地方有时被称为所罗门采石场。另一位圣经中的国王，西底家国王，据说曾试图通过这个洞穴逃离被围困的耶路撒冷前往耶利哥。当他被巴比伦王尼布甲尼撒的追随者抓住时，他的儿子们在他眼睛被挖出来之前就在他面前被杀了。他在失明和监禁中度过了余生。从洞穴天花板上滴下来的水滴今天被称为“西底家的眼泪”。还有另一个传说，这个采石场是可拉最后安息的地方，可拉领导了对摩西的叛乱，在一次神圣的报复行为中被大地吞噬。
然而，通过考古学和历史证实所能证明的，也许同样值得注意。这个300英尺长的地下密室完全是人造的，由几代人的劳动挖空。总面积估计在5英亩左右。公元50年左右，希律大帝利用这个采石场进行建筑工程，包括第二圣殿和现在的西墙。宏伟的苏莱曼在16世纪曾下令将这个洞穴封闭起来，因为他担心入侵者会利用它挖掘地道，直达耶路撒冷的中心。
这个洞穴一直处于封闭状态，直到1854年，一位名叫詹姆斯·特纳·巴克莱(James Turner Barclay)的美国传教士发现了这个洞口，当时他的狗跑进了大雨露出的一个小洞口。在19世纪80年代，一个德国邪教搬进了这个洞穴，但被土耳其和德国当局赶走了。共济会成员也被吸引到这个洞穴，因为他们与所罗门王有特殊的亲缘关系，所罗门王被认为是第一个大宗师。该组织于1868年在这个洞穴举行了第一次仪式，以色列共济会每年都在这里举行一年一度的仪式。
该洞穴最后一次被用作采石场是在20世纪初，在雅法门上建造钟楼。然而，任何熟悉这个洞穴悠久历史的人都知道，还有时间讲述更多的故事。
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