说到离开墓碑上的花，百合或玫瑰是常见的选择。有时，它们被做成一个圆环:一个葬礼花圈。这样的花环可以追溯到几千年前。古希腊人用植物来纪念胜利和死去的人。今天，他们的奥运橄榄花环仍然很熟悉。但我们不再看到曾经常见的安排:在古希腊，最有效的表达对堕落者的爱的方式是用芹菜编成的花环。

那时候，它是一种非常不同的芹菜。野生芹菜原产于地中海和中东，茎细味苦。直到后来，农民们才培育出芹菜，使其有结实的排骨和更甜美的形象．它的气味浓烈，颜色深古希腊人积极地神秘的也就是说，与冥界和死亡有关。

因此，芹菜成为葬礼必不可少的一部分。在古希腊，芹菜覆盖在坟墓上，死者通常会戴上芹菜。我们知道这一点，古典学家罗伯特·加兰写道，因为一世纪的希腊作家普鲁塔克提到芹菜是最常用的植物。历史学家们提出了各种各样的理论来解释为什么死者需要戴上花环。也许他们勇敢地面对生活，应该作为英雄被埋葬。加兰反对这一点，赞成另一种理论死者被授予英雄式的冠冕是为了“给审判增添尊严和光彩”。其他作家，如罗马的老普林尼，认为芹菜是日常食物的禁忌，因为它在葬礼宴会上很突出。

芹菜与死亡的联系甚至进入了词典。这句话deisthai二硝甲酚，或者”“需要芹菜”并不意味着受试者需要吃更多的蔬菜。这意味着有人濒临死亡。“芹菜和死者之间的联系在希腊思想中是反复出现的，”古典主义者科琳·奥丁·帕奇写道。在尼米亚和地峡的比赛中与死亡有关在美国，获胜者被授予芹菜花冠。

因此，芹菜有一种奇怪的双重含义。一本植物百科全书称它为“死亡和胜利的双重象征”震动贯穿各个时代。芹菜和欧芹，都在伞形科家人，常常被误认为彼此在古代文献中，达到可互换性的程度。因此，这两种植物长期以来都被认为能够驱除邪灵在欧洲，欧芹一直保持着黑暗的名声。一次献给珀尔塞福涅脾气暴躁的农民们后来声称，发芽缓慢的欧芹种子需要播种拜访魔鬼九次之后才开始生长。

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