藏在一辆中型车后面威尔士的家是一个活生生的人类历史宝库。在这个3.5英亩的花园里，亚当·亚历山大随时都能种植大约100种水果和蔬菜。从叙利亚阿勒颇(Aleppo)到缅甸仰光(Yangon)的市场上淘来的种子孕育了肥沃的土地。他家里小心翼翼地存放着500多种不同种类的祖传种子。如果没有亚历山大的干预，至少有20个品种可能已经灭绝。

据估计，多达90%的作物品种已经消失，取而代之的是单一种植的玉米、小麦和大豆．虽然现在只有少数几种玉米、西红柿和其他蔬菜在农产品通道中占主导地位，但人类曾经培育了大量生物多样性更丰富的植物。在他即将出版的书中种子侦探:揭示非凡蔬菜的秘密历史《亚历山大》将于9月29日出版，该书追溯了塑造人类文明的蔬菜的起源和进化。

这本书是亚历山大三十多年来努力拯救全球濒危传家宝种子以及它们所代表的故事的结晶。他有时被称为“蔬菜界的印第安纳·琼斯”，尽管与哈里森·福特饰演的角色不同，他对掠夺珍宝只是为了让它们在博物馆里腐烂没有兴趣。

作为全英国180名传统种子图书馆的“种子守护者”志愿者之一，他的目标是让他的发现保持活力，并尽可能地将它们带回国。亚历山大将他的一些作物送到美国、加拿大和欧盟各地的种子银行。与此同时，他的一些种子，比如来自阿勒颇的种子，注定要在散落的叙利亚侨民的花园里生长。

我和亚历山大聊了聊古希腊运动员如何用大蒜榨汁，为什么埃及祭司把大蒜视为严格的禁忌，以及为什么胡萝卜和西红柿等常见蔬菜曾经看起来完全不同。

你什么时候开始喜欢园艺的?
我在英格兰南部鲁道夫·斯坦纳学校的生物动力花园度过了我的成长时期。20世纪60年代我在那里，我们是一群叛逆的人。每当我被留校时，我都要在学校围墙内的两英亩花园里度过。学校里的食物很脏，但我发现种菜其实不是一件苦差事，而是一种乐趣。我非常喜欢在花园里的时光，我很高兴尽可能地淘气，所以我得到了更多的留校。

你有没有想过成为一名农民?
我在1976年建立了一个市场花园。这是个大问题，因为如果你是有机农民，人们会认为你是嬉皮士、瘾君子或疯子。我已经对种植不寻常的东西感兴趣了，但是这个世界还没有为黄色的(西葫芦)和紫色的球芽甘蓝做好准备。所以我又回去拍电影谋生，种水果和蔬菜来取乐。

你在书中指出，阿富汗胡萝卜的野生祖先从来都不是橙色的。有多少我们流行的种植蔬菜曾经看起来和今天完全不同?
大部分。在我的旅行中，我试图做的是找到一种叙事，让我回到那个狂野的父母身边。选择性植物育种在植物驯化史上是非常非常近的事情。以番茄为例，有一种野生番茄是我们今天的番茄的来源。它有小而甜的红色浆果，但一点也不像大牛排的现代西红柿。

你旅行中的转折点是什么，让你想要更多地了解植物的起源?
上世纪80年代末，在乌克兰的顿涅茨克，我和我的翻译去当地市场。就在那时，我发现了一种既甜又辣的辣椒。我想,我想知道如果我存一些种子带回家，我能种植它们吗？这就是我开始对当地品种真正感兴趣的原因，但最重要的是，我们如何种植和食用是我们文化身份的一部分。

乌克兰并不是你去过的唯一一个被冲突永远改变的国家。2011年的叙利亚是什么样的?
叙利亚是中东的粮仓。它是世界上食物多样性的重要组成部分。这里是许多古老作物的发源地。特别是在阿勒颇，他们有一个非常有活力的植物育种部门。我在帕尔米拉，有人给我上了一份蚕豆沙拉。绝对是美味的。蚕豆很大，和我的拇指差不多大。我问他们从哪里来，厨师说他在沙漠中间的绿洲里有一个农场。当我把种子带回家种植时，我意识到它们是一个非常非常古老的品种。蚕豆是8000年前我们新石器时代的农民祖先最早驯化的植物之一。

蚕豆的历史可以追溯到人类历史，这是很疯狂的想法。
有趣的是，这些蔬菜在历史上有各种不同的含义。在埃及，有一种关于蚕豆的迷信是否应该不惜一切代价避免．祭司们认为看蚕豆都是犯罪，因为他们认为蚕豆是不洁的。

你一定想知道这样的迷信是怎么开始的。他第一次看到一颗蚕豆就说:“嗯，那看起来像毒药。”
他们对毕达哥拉斯来说是致命的。他对蚕豆高度过敏。他当时正在躲避一些刺客，而他唯一的逃跑路线是穿过一片蚕豆地，所以他面对着刺客，并以血腥告终。我不知道这个故事是否真实，但它是我们食物神话的一部分。

在某种程度上，如果这是真的如果它能成为一个伟大的故事又有什么关系呢?
这些故事都很人性化，不是吗?他们是关于我们的。我们的小过失、偏见和先入之见。在电视上，我们叫它们"去他的事实"想象一下，你站在饮水机旁说"我操，我不知道"

你有最喜欢的"操我"事实吗?
我最喜欢的一个事实是，大蒜是第一批提高成绩的药物之一。古希腊人把它给他们的运动员，让他们跑得更快。莴苣也被希腊人认为有催眠作用。事实上，任何一种古老的植物，任何看起来像阴茎的东西都是一种催情剂——当然，芦笋也是如此。

除了娱乐之外，你为什么认为我们应该记住这些东西?
真正推动这本书的是我们与我们种植和食用的东西之间不为人知的关系。在英国和美国，我们已经失去了与我们种植和食用的东西的关系。我们已经失去了与当地品种的关系，失去了它们背后的故事，失去了我们为什么要把它们放进我们的菜肴中，因为我们是代代相传的。

你在“种子侦探”研究中发现了一种我们现在习以为常的蔬菜，有什么令人惊讶的例子吗?
现在，当你去超市买一包冷冻豌豆时，它只是一袋豌豆。但人们曾经对豌豆非常痴迷，尤其是北美和欧洲。当你看19世纪末的纽约蔬菜目录时，里面有一千多种豌豆。人们都疯了。饲养者都疯了。他们会偷对方的豌豆，然后给豌豆改名字。这一切都是因为人们真的很关心它。他们希望种植这些种子的背后有一个故事。

你是怎么处理你抢救出来的一些不同寻常的种子品种的?
当叙利亚变成一个炸弹地点，阿勒颇被摧毁时，我开始用我带回来的种子种植这些品种。我想，把流离失所的叙利亚人与当地的一些人联系起来不是很好吗?现在，我在种植各种各样的乌克兰蔬菜，所以如果来英国的乌克兰人想自己种植瓜类或黄瓜，他们可以做到。

Gastro Obscura涵盖了世界上最奇妙的食物和饮料。
注册我们的电子邮件，每周发送两次．