Zayaan Khan的工作种子图书管理员和园艺师通常看起来有趣而俏皮。在她的工作室里，她与昆虫交谈，把手伸进泥土里，把奇怪的植物放进嘴里，很明显，她在自己的工作中找到了乐趣。但她的大部分实践都围绕着对创伤性过去的对抗。

在南非，殖民和种族灭绝抹去了当地数千年的食物知识，使这个国家的食物系统与土地的实际供应能力相悖。通过分享种子和教授食物保存，Khan希望创建一个更公平的食物系统。

南非西海岸的大开普敦地区是地球上生物多样性最丰富的地方之一。Beplay客户端安卓版这片土地是一个由植物、动物和昆虫组成的独特多元宇宙，其中许多在其他地方都不存在。但在过去50年里，快速的城市化和被迫流离失所迫使许多人离开土地，转向超市等企业实体获取食物，“即使超市离得很远，”汗说。这是一个大问题，因为五分之一的南非人生活在极端贫困。这个问题是可汗工作的基础。

可汗是一名学校图书管理员的女儿，她一直在寻求知识。2003年，她开始在大学学习新闻，但她发现这个领域不够刺激。相反，她从自己的背景中寻找灵感。可汗与开普敦有着深刻的联系，开普敦属于开普马来人/开普穆斯林社区，这个群体的祖先是被荷兰东印度公司从其他殖民地奴役或作为契约劳工带来的人。

然而，可汗发现开普马来人的身份太局限了，他更喜欢使用开普克里奥尔人这个词，这个词对土著遗产有更大的认可。在南非，身份认同是令人担忧和复杂的，但汗试图让人们重新与他们的根联系起来，无论他们认为自己是土著人、黑人、开普克里奥尔人还是开普马来人。这是一种特别强大的抵抗形式，考虑到如何最近的国家审计显示南非72%的农业用地为白人所有，而白人只占南非总人口的不到10%。

2005年，可汗发现自己的好奇心被开普敦的生态历史激起了，在接下来的五年里，她在开普敦的不同大学学习园林绿化和园艺。她开始明白，食物系统和土地之间的巨大脱节和分离是由于几个世纪以来欧洲殖民者对食物、人类、动物和土地的破坏造成的损失。例如，好望角的一些早期居民科伊人因荷兰人带来的疾病和残酷的暴力而大量死亡。

伴随着破坏，欧洲人带来了他们熟悉的植物，并引入了大量的入侵物种。可汗解释说，其中许多植物比本土植物抗旱性差，更容易着火。

汗被海角的园艺史迷住了，她追随母亲的脚步，成为了一名图书管理员，但类型略有不同。2011年，她开办了种子Biblioteek在她位于开普敦的家中，她提供种子、艺术品、食谱，甚至用种子制成的珠宝。任何人都欢迎从图书馆借书。

汗认为，种子库和种子库的区别在于，种子库鼓励种子的流动和使用，而不是保存和储存种子。“种子银行的想法有不同的内涵;它意味着债权人、债务人和储备的建立。”她强调，种子库没有金融交易的含义。相反，她依靠的是一个借贷系统。“如果你借五颗种子到一公斤种子，这就是我们下一季能得到的回报。”

可汗自己的花园是一个超凡脱世的花园，充满了各种各样的植物，为她、其他人和图书馆提供食物。这些植物包括鹤望兰尼科莱,或者野生香蕉，还有药用但有毒的Boophone disticha可汗说，这种植物的球茎覆盖物可以用作绷带。这里有开普芦荟树，它的花是蜜蜂和其他昆虫的食物扁豆紫色也被称为扁豆或风信子豆。后者是汗最初尝试种植它们的一个季节后被蜗牛劫持的。汗在Instagram上与粉丝分享了她的过程:“在种子变硬的时候，我在食谱书上搜索，等待食谱出现在我面前。肯定够一顿饭吃了，还剩下几粒种子，供图书馆用。”几周后，可汗将豆子与红薯、羽衣甘蓝和香菜花一起煮成了美味的咖喱。

除了为她的社区提供种子，在开普敦周围被政府忽视的地区的社区花园工作，为儿童举办讲习班，汗还深入研究了其他失落的食物来源。由于这段历史的很大一部分都是代代原住民口头分享的，知识在持续的暴力循环中被切断。她发现自己经常翻阅绝版的烹饪书或探险记录，这些书大多是欧洲人写的。她说:“里面有这么多信息，尽管它们是如此种族主义，难以阅读。”但她会遇到人们不再吃的东西，比如南非企鹅蛋或火烈鸟蛋。

除了揭示古老的食物历史，汗还研究和教授保存技术，尤其是发酵。教授如何改造食物以保存食物意味着人们可以用现成的本地植物建造一个持久的食品储藏室。在这里，可汗变得富有诗意。她说:“通过保存，时间会变慢，你实际上是在制造小的时间机器。你真的没有做什么，你只是把盐装好，盖上盖子，所有这些神奇的事情就发生了。。但她也愿意将古代知识与当前现实结合起来。当她有多余的西红柿(一种非土著食物)时，她就想办法保存它们。一天晚上，她梦到了答案:把他们变成湿润烧伤膏。Mebos是一种古老的开普敦杏脯食谱，但在这种情况下，即使是番茄，晒干并加入糖和盐，也可以成为一种甜咸黏腻的美味。

对汗来说，梦想是灵感的强大源泉。她说，有时她会在睡梦中想出一些棘手的烹饪问题的答案。但可汗想要实现的一个梦想是把她的种子图书馆搬到一个公共空间，在那里她可以提供种子知识的正式培训。作为南非为数不多的从事这项工作的人之一，也是这个被粉饰过、经常被过度浪漫化的领域中为数不多的有色人种之一，她感到了巨大的责任感。毕竟，让人们重新熟悉追求粮食安全和与祖先联系的能力是一项艰巨的任务。

这些天，汗比以往任何时候都忙。2021年，她开始攻读博士学位，目前她怀上了第二个孩子。即使在她所做的一切之后，可汗认为她与土著食物的工作只是一个开始，她对未来充满热情。“我能够继续讲述我的祖先和血统与这片土地交织在一起的故事，”她说，“以这样一种方式让我相信我在正确的地方，做正确的事情。”

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