在这个由四部分组成的研讨会中，我们将探讨食物是如何在我们的生活中发挥作用并创造意义的。

课程描述

我们对食物的选择充满了意义。它们讲述着我们的历史故事，形成了我们习惯的基础。在本课程中，我们将提出以下问题:我们与食物的联系如何影响我们烹饪和饮食，以及烹饪如何反过来影响我们的情绪和塑造我们的文化?

在四周的课程中，我们将从食物的角度来看待文化。利用人类学家的工具箱以及我们自己的厨房和社区作为我们的主要实验室，我们将研究食物和我们的感官如何与欲望和厌恶、旅行和好奇、环境和地理以及身份的感觉相互作用。在此过程中，我们将揭开从生物人类学家到美食外交家和品酒家等食品研究领域专家使用的方法。通过人类学练习，关于我们和其他人的烹饪生活的对话，以及最后的品酒会，我们将对我们培养出来的味觉和地点感以及随之而来的情感内容有一个层次和背景的理解。

这门课程旨在为我们提供一个空间，让我们通过人类学的视角来思考食物、意义、文化和情感;我们不能就药物滥用和/或饮食失调等问题提供咨询。

美食暗箱课程:深入研究世界烹饪的好奇心与专家教练。

课程大纲简介

本课程包括本次购买的四节课，从4月4日开始，每节课持续1.5小时，连续四个周二。

第一场(周二，4/4，晚上8:00-9:30东部时间)|食物和文化相遇的地方:食物人类学介绍

第二场(周二，4/11，晚上8:00-9:30东部时间)|欲望与厌恶:理解生理和文化味觉如何相互作用

第三场(周二，4/18，晚8:00-9:30东部时间)|食物与身份:美食民族主义，烹饪资本，以及旅游在烹饪中的作用

第四场(周二，4月25日，东部时间晚上8:00-9:30)|食物和风土:品酒，品酒，风土，以及其他

*本次会议包括品酒。欢迎学生参与，无论他们是否选择购买推荐的葡萄酒，但请注意，我们无法提供本次品尝的替代方案。

之间的会话

在课堂之外，我们将使用人类学的方法来发现关于我们自己口味的真相，为我们的最终项目奠定基础:创造一种人类学的食物体验，我们将通过我们的虚拟聚餐彼此分享。

课程材料

希望参加品酒会的学生应该购买2瓶葡萄酒，总额不超过40美元。进一步的信息将在课程开始时提供。

期权定价

除了全价门票外，本课程还提供有限数量的免费名额。请注意，这些门票是为那些无法参加这门课程和希望参加所有课程的人保留的。无薪名额在每门课程开始前两周通过随机抽签的方式分配。欲了解更多信息并申请无薪名额，请点击这里．要了解更多关于我们的定价模型和随机选择过程的免费点，请访问我们的常见问题页面．

学生社区指引

请花点时间回顾一下我们的学生社区指引，旨在分享我们的课堂精神，并帮助为最好的学习体验奠定基础。

Atlas Obscura在线课程

Atlas Obscura课程为参与者提供了机会，通过由专家导师设计和教授的多期课程，他们可以获得新的技能、知识、联系和观点。要了解更多关于我们目前提供的课程，请访问www.fambamtoys.com/online-courses．有关常见问题的答案，请查看我们的FAQ页面在这里．

阿特拉斯Obscura成立于2009年，创建了一个权威的社区驱动的指南，在地球上令人难以置信的地方，现在是一家屡获殊荣的公司，亲自和在线分享世界上隐藏的奇迹。Beplay客户端安卓版