西印度槐树的果实可能刚刚赢得了给可食用植物起的最不吸引人的绰号奖。但在“臭脚趾果”的例子中，鞋子是合适的:它的粗短的豆荚是脚趾形状的，它的内部果肉实际上像脚一样臭。

幸运的是，它的外壳非常坚硬，可以抑制水果令人讨厌的气味。在自然界中，它的种子是在刺鼠的帮助下传播的，刺鼠是一种热带啮齿动物，它的牙齿足够强壮，可以敲开豆荚。他们经常把水果带到其他地方，然后把它们埋起来，这种行为被称为“分散囤积”。被遗忘的果实会发芽，长成新树。多亏了刺鼠，在加勒比海、中美洲和南美洲的大部分地区都能找到臭脚趾果。

人类通常用石头或锤子敲开豆荚。虽然孩子们有时会搜寻这些水果并享受生吃，但大多数烹饪方法都涉及到烘焙、混合或烹饪其果肉。牙买加人将果肉与水、糖和香料混合，制成一种清爽的饮料。在巴西，这种水果被称为雅托在美国，面包师会用果肉的干粉制作一种类似饼干的糕点broinha。在整个中美洲和南美洲，这种水果也因其据称的药用价值而受到珍视。据传它有多种用途，从壮阳药到治疗腹泻药。

那臭脚趾是什么味道呢?里面的果肉非常干燥，稠度像一团面粉。谢天谢地，它的味道比它的香气要好得多;它尝起来像干牛奶，带有帕玛森奶酪和香草的味道。给第一次吃这种水果的人的建议是:吃的时候不要用鼻子呼吸。