茶的使用范围仅次于水世界上消费过的饮料它的历史堪称史诗。茶的种植可以追溯到6000多年前的东亚，最有可能是在今天的中国云南省，那里的农民第一次吃茶叶茶树当蔬菜，便学会了将它们浸泡在芳香的啤酒中．从那以后，茶对文明的影响是巨大的。它是帝国的缔造者，殖民主义的推动力，也是许多血腥冲突的核心。

虽然世界各地的人都喝茶，但这并不意味着他们每天喝茶的方式都是一样的。在葡萄牙的亚速尔群岛，当地人用火山水冲泡绿茶，使混合物呈现出令人震惊的紫罗兰色。在格鲁吉亚的第比利斯，一家没有名字的茶馆用锡兰煮着滚烫的锅，所用的配方自丝绸之路经过这座城市以来就没有改变过。虽然有些地区以种植茶叶而闻名，但从英格兰的康沃尔到南卡罗莱纳的查尔斯顿都出现了种植园。