200多年前，准备打猎、打仗或参加友好宴会的意大利人会来到这家小商店，在这里可以购买刀具和军火，也可以用马力磨刀石磨刀。虽然马匹已经离开，但Antica Aguzzeria del Cavallo仍在磨刀，出售制作意大利地方菜肴的稀有烹饪工具。
Antica Aguzzeria del Cavallo开业于1783年，是最古老的宝在博洛尼亚。这家店的名字被大致翻译为“古马店”，指的是它以前的马员工。几个世纪以前，一匹驻扎在当时院子里的马会拉动一个大型的、相互锁扣的车轮系统，用来磨刀和剑。
今天，这家店仍然出售和磨刀，但也提供一系列专业的烹饪工具，其中一些即使在他们的专业地区也很难找到。从用来做馄饨的铜刀到邮票anolini(来自帕尔马的填充意大利面)到torchio用来做特色菜bigoliAntica Aguzzeria Cavallo(威尼托的一种厚的挤压意大利面)为热爱食物的意大利人提供了罕见的发现，以及有用的日常用品，如奶酪架，可以优雅地剥离完美的、极薄的帕尔姆奶酪。
三思而后行
这家店就在博洛尼亚两座中世纪中心塔楼的拐角处旁边是最近改造过的室内市场Mercato di Mezzo。这家店的营业时间是上午9点到下午12点45分，下午3点30分到7点。他们在周四下午和周日休息。
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