地震已经醒了Mario David García Mansilla是一名危地马拉厨师，当他看到“火球”飞过他的房子时。那是2010年5月27日的晚上，帕卡亚火山发生了近年来最大的一次爆发。当García看到燃烧的石头飞起来时，他做了任何理智的人都会做的事情:寻找他的汽车钥匙，一辆72年的大众甲壳虫。随着火山的轰鸣声充斥着大地，他和几个朋友聊了聊，决定去接他们。然后，他做了任何不讲理的人都会做的事:他直接向火山驶去。

当他们接近那座喷发的山时，天空被火红照亮了。他说，他在距离火山不到一英里(1公里)的地方把车停了下来。García回忆说:“你首先感受到的是高温，就像走进桑拿房一样。”“噪音就像一架七引擎飞机，震耳欲聋。”他并不害怕。他说，就在那时，他决定永远不会离开圣维森特帕卡亚镇(San Vicente Pacaya)，这个有1.6万人的小镇是危地马拉最活跃的火山之一山坡上的21个小村庄之一。

十年后，他不仅留下了，还将自己的生活与火山融为一体。这位34岁的会计师兼厨师成为了第一个在帕卡亚火山冒烟的熔岩上烤披萨的人。他的非常规餐厅，披萨帕这家餐厅还雇佣了另外两名员工，它位于帕卡亚的任何一个角落，温度高到可以烤披萨。

帕卡亚火山位于危地马拉南部，首都以南约15英里(24公里)处，一般来说，它是一座“友好的”火山。它自1961年以来一直很活跃，它的大多数喷发类似于在夏威夷等地看到的那种缓慢(但仍有潜在危险)的熔岩流Beplay客户端安卓版冰岛或夏威夷．这使得这座8200英尺高的火山成为热门旅游目的地，每天有300人参观，据危地马拉当局透露．

在2010年的紧急情况后，García多次爬上火山的山坡，看看“那里有什么”。在他的一次访问中，他看到导游给游客烤棉花糖。García网站上写道:“就在那时，我脑子里突然闪现了一些想法。”他意识到自己可以在那里做饭，将自己对火山的新爱好与他从青春期开始追求的烹饪热情结合起来，打破了认为烹饪是“女人的工作”的社会规范。

他的第一个直觉是烤牛排或炖鸡。但他很快意识到，他需要背着太多的小菜爬火山。当他侦察这片土地时，他看到了巨大的干涸熔岩洞穴。就在那时，他想到了:如果他把洞穴用作披萨烤箱呢?

火成岩学家和火山学家Hannah Shamloo解释说，当火山喷发出厚厚的粘性熔岩时，这种洞穴就形成了。她说:“想想花生酱和水的对比。”当花生黄油状的块状熔岩流出火山时，它会自行倾覆，形成结构。当气体试图逃离它时，它们在表面形成气泡，有时不会破裂。随着熔岩不断流动，永不破裂的气泡凝固:一个洞穴形成了。在绝缘的熔岩外壳下，熔岩保持在约1472华氏度(800°C)。

第一个披萨García煮出来完全是黑色的。几天后，他回去用他仍然在用的核心原料做了三个披萨:番茄酱、大量奶酪和肉块。10分钟后，其中一个烤焦了，但另外两个烤得很好:金黄色的外壳，融化的奶酪。当他吃的时候，“我想，‘哇!我手里拿的是金子!’”他说。

然而，直到2019年，他才正式在帕卡亚火山顶部开始了自己的生意。从那以后，García几乎每天都参观这座火山。他穿着防护装备，军靴，背着一个装有约60磅设备和配料的背包，烘焙披萨，通常是为预订的顾客准备的。四月下旬，当熔岩开始从新形成的裂缝中流出时，他开始直接在仍在融化的岩石上做饭。他说:“当我这样做时，当我结束一天的工作回到家时，我必须把脚放在盐水里。”“温度太高了。”

García绝不是第一个用火山熔岩做饭的人。在俄勒冈州立大学工作的沙洛说，从浓咖啡到煎鸡蛋，做任何东西几乎都是“火山学家的必经之路”。然而，García是最早将这一爱好转化为盈利业务的网站之一。

García网站上说:“对每个厨师来说，总有一天你会想对自己感到满足。”“你真的想让食客说，‘哇，真令人印象深刻。’”他说，有了Pizza Pacaya，他感觉自己已经达到了顶峰。

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