在印加神话中，有一个名叫维拉科查的神，他的名字可以翻译为“脂肪之海”。他是地和地上万物的创造者，是天、海和一切别的神的创造者。在盖丘亚人中间，他必须受到尊敬。法国历史学家内森·瓦赫特尔(Nathan Wachtel)写道:“在安第斯山脉的世界里，血和脂肪确实是献给神圣力量的基本祭品之一:宰杀动物的祭品和它们的血构成了所有宗教仪式的开场。众神与吸血鬼:回到奇帕亚．动物脂肪(通常是美洲驼脂肪)是构成仪式餐桌的基本成分之一。平顶山)。”

对盖丘亚人来说，脂肪是神圣的，几个世纪以来一直被用作药用。脂肪不仅在安第斯山脉有这样的用途。在遥远的北方，在他们到达印加土地之前，征服者们用倒下的玛雅人的脂肪来包扎他们自己的伤口，据其中一位征服者Bernal Díaz del Castillo报道，在发现和征服墨西哥1517-1521年．很容易想象，幸存的玛雅人在军事失败后看到这样的东西时，一定会感到厌恶和恐惧。据信，在后来征服印加帝国期间的类似战斗激发了传说pishtaco这是南美洲许多国家都知道的吸脂怪物。在西班牙征服之前，没有关于墨西哥卷饼的故事。

“pishtaco”这个名字来自于克川语pishtay，意思是“斩首”、“割喉”或“切成薄片”。虽然大多数说克川语的人来自秘鲁，但多年来，他们已经迁移到玻利维亚、厄瓜多尔和其他附近的山区，带来了皮什塔可的传说。皮什塔科鱼常被比作吸血鬼，但它们不吸血，而是吸任何粗心到夜里独自旅行的人身上的脂肪。

印第安纳大学民俗学和民族音乐系的约翰·麦克道尔(John McDowell)说:“在安第斯山脉，人们认为人的活力在于体内的脂肪。”“人们认为那些非常瘦骨嶙峋的人正在消瘦，他们没有强大的生命力。因此,kharisiri,或者是pishtaco——这些是同类人物的可比名称——他们追求这种重要的生命力，并耗尽它。”

在过去的500年里，有很多关于墨西哥卷饼外观的描述。它几乎全是男性，白皮肤，只在晚上出来——不是因为他不能在光明中，而是因为他的行动最好在黑暗的面纱下进行。“我认为(油炸玉米卷)表达了社区对外来者的一种焦虑，”麦克道尔继续说道。“毕竟，他们经历了几百年外来者的入侵和摆布。所以上帝知道，他们可能有理由担心外来者。”

而且，皮什塔克人(pishtaco)并不像征服者那样独自工作。他会得到人类的帮助和陪伴，帮助他捕获、运输和屠杀受害者，然后提取他们的脂肪。事实上，如果没有墨西哥卷饼的帮手，也许就不会有墨西哥卷饼的传说了。最早的故事来自帮助他们完成这项艰巨任务的当地人。

西班牙牧师Cristóbal de Molina是已知的第一个被指控为pishtaco的人，在1571年。库斯科的当地人拒绝给他带来柴火，因为他们担心会因为他们的脂肪而被杀害，他们认为神父会用脂肪来涂抹他们白天敲响的钟声。19世纪出现了富商和矿工的故事，他们被认为是皮什塔科人。据传说，他们利用当地人制造肥皂、药品，甚至为他们工厂的机器制造油脂。

随着现代化和该地区随之而来的经济崩溃，纪录片制作人、政府官员和医生被怀疑有这些行为。例如，白人医生会带着护士来到边缘社区，他们被称为混血儿(也就是说，城市化的当地人，说流利的西班牙语，可能既有欧洲血统，也有土著血统)。传说，这些医生会寻找孩子，取走他们的肾脏和眼睛。虽然他们的目标不同，但框架是一样的:人们无力阻止受权威保护的人使用自己的身体。

这些故事一直在继续——渲染的人类脂肪(有时是其他收获的部分)是不变的——尽管它们已经进化，并从超自然的领域进入了现实世界。

在一个期刊论文Amerindia——用盖丘亚语写成，Spanish-Hernán柏林自由大学拉丁美洲研究所的阿吉拉尔记录了他们的帮助者对皮什塔科人的现代第一手资料，所有的帮助者都报告说，他们被提供金钱来寻找受害者。他们描述了看到满意(农村人)先用镰刀割喉，然后被带到pishtacos家，用脚倒挂在一个点着蜡烛的房间里，他们的脂肪滴进下面的碗里。虽然他们都对自己所看到的感到恐惧，但许多人无法拒绝这笔钱。

根据《皮什塔科斯:秘鲁的肥胖杀人犯、结构不平等和抵抗》在Ernesto Vasquez Del Aguila的作品中，最“先进”的皮什塔科热狗能够以一种隐蔽得多的方式吸取受害者的脂肪。他写道:“人们相信，一些皮什塔科鱼不会立即杀死受害者，但它们会存活一小段时间，然后死亡。”“这些皮什塔科人用注射器熟练地偷取脂肪，这样他们的工作就不会被人注意到;他们的受害者醒来时没有任何症状或疼痛，但他们会生病，逐渐变得虚弱，几天后就会在不知道死因的情况下死去。”

关于皮什塔可，最近有记载的故事是在2009年，一群人在Huánuco高地丛林地区捕获了数十名当地人，那里距离秘鲁首都利马160多英里。他们用蜡烛来提炼脂肪，这些脂肪被收集在旧汽水瓶里，然后出售用于仪式。这种做法持续了数年，直到其中三人被捕并认罪。他们带领当局找到了至少60具成年人的遗体。这个故事先是传遍全国，然后又传遍全球。

许多来自山区的人明确表示，他们认为这些人是皮什塔科人。“这应该让那些生活在城市里的秘鲁人大开眼界，而忽视了在外省发生的事情，”一个评论写道关于杀戮的新闻报道．“这只是成千上万个案例中的一个，证明这些故事是真实的，它们不是‘谣言’。Limenos(来自利马的人)只有怀疑。”

将征服者、传教士、好心的医生和冷血杀手联系在一起的是皮什塔克传说最可怕的地方:他们不是超自然的，而是人类。