白天，詹妮尔·莱岑是约翰霍普金斯大学临床心理学博士后研究员。在那里，她研究慢性疼痛这一发人深省的课题。但在今年1月，Letzen决定将科学与她的爱好结合起来:寿司艺术。在她的Instagram账户上，她使用了颜色鲜艳的金枪鱼、鳄梨和蟹黄肉the_sushi_scientist直观地解释从神经科学到地质学的主题。

她的寿司制作习惯始于2017年，作为学习一项新技能的新年决心。她最终选择了寿司，但作为一种可食用的艺术媒介。没过多久她就爱上了它。她回忆说，当时她认为自己的两大爱好——科学和寿司——可以结合起来。在Instagram上，她开始用鱼和米饭解释神经科学话题。黄瓜卷作为突触终端，寿司卷在盘子里快速移动的短视频解释了神经元如何进行化学交流等主题。

莱岑解释说，她的工作是一个更大运动的一部分。研究人员和教师正在使用她所谓的“科学图表”来直观地告知观众。莱岑和其他“科学传播者”让科学变得平易近人、易于理解。莱岑说，在这个信息和错误信息丰富的时代，这一点尤为重要。她认为，她的追随者大多是医学专业人士和对生物心理学和神经科学感兴趣的学生，这是她自己的研究领域。”但我也trietarget更多的非正式的学习者作为嗯，通过使科学更加有形，”她说。教授们一直在用她的作品向学生解释概念，“这很棒。”

最近，Letzen开始邀请其他科学贡献者通过寿司来表达他们的工作。在3月份的“大脑意识周”活动中，神经心理学博士后研究员阿利亚·斯奈德(Aliyah Snyder)在《寿司科学家》上分享了她对脑震荡的了解，莱岑还制作了一段生鱼片大脑脑震荡的视频。上周，洞穴科学家和博士生加比·塞拉托·马克斯(Gabi Serrato Marks)发表了一篇关于洞穴石头的文章(当然是用寿司做的)。马克斯解释说，对滴水形成的洞穴岩石的研究可以提供有关古代气候变化的线索。

我的名字是Aliyah Snyder (@clarissa_cheddarbiscuits)，我是一名神经心理学博士后，作为加州大学洛杉矶分校史蒂夫·蒂施大脑运动项目的一部分，我为病人看病并做研究。我的研究重点是如何通过运动和认知行为疗法来改善脑震荡的恢复。https://www.uclahealth.org/brainsport/ *脑震荡是一种轻微的创伤性脑损伤(TBI)，当大脑在生物力学力(例如，来自另一个人/物体的撞击)的作用下在头骨中受到挤压时发生。有两个阶段的损伤，主要的冲击和二次损伤拉伸和剪切的神经组织。修复受到压力的脑细胞需要能量，这会转移支持正常大脑功能的资源。这会导致脑震荡的症状和体征，包括认知、情绪、行为和身体上的变化。*与许多人的想法相反，脑震荡不是“脑瘀伤”，因为大脑没有出血。如果临床扫描确实检测到血液，那么损伤通常被认为是中度或重度脑外伤。就像瘀伤一样，脑震荡通常会自己好起来，不会造成持久的伤害。*在脑震荡后找到身体/认知休息和恢复正常生活之间的平衡是很棘手的。 Research shows that playing sports through a concussion may prolong your recovery. But remaining inactive and avoiding cognitive/physical activities after a brief period of rest can also contribute to persistent symptoms. * One of the biggest concussion myths is that you shouldn’t sleep after the injury. While it is important to be immediately evaluated by a medical professional, avoiding sleep will only worsen concussion symptoms. * There is very little agreement in the scientific community about the role of concussions in disorders like chronic traumatic encephalopathy (CTE). While some studies show increased risk of CTE in football players, others demonstrate that rates of dementia in players are not significantly higher than the general population. * Learn more about concussions and mTBI from an excellent explanation on the @cdcgov website!

分享的帖子寿司科学家(@the_sushi_scientist)2018年3月14日太平洋时间凌晨4:17

评论区出现了大量的问题和争论。在一篇关于致幻剂的帖子上，一位评论者要求Letzen承认迷幻剂(如MDMA)在治疗方面的功效。因此，莱岑联系了一位这方面的专家，然后更新了这篇文章，“以改善那篇文章”。

然而，Letzen一次又一次地收到一个问题:寿司被拍照后会怎么样?答案很简单。“我会吃的，”Letzen说。

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