蛙眼沙拉是一种甜蜜的矛盾。绝对不是蛙眼做的，也不是普通的生菜沙拉，这道甜甜的奶油配菜是美国落基山脉地区的一种受人喜爱的小吃。青蛙眼沙拉特别受耶稣基督后期圣徒教会成员的喜爱，是摩门教徒聚餐、野餐、葬礼和假日的主食。它在感恩节尤其受欢迎，独占鳌头在2014年科罗拉多州、爱达荷州、内华达州和犹他州的感恩节食谱在线搜索中，

如果这沙拉既不是青蛙做的，也不是生菜做的，那这沙拉到底是什么?关键的食材通常是一小块意大利面Acini de pepe一份蛋羹、鲜奶油或清凉鲜奶油，以及水果罐头。厨师打散鸡蛋，加入菠萝汁、糖、盐和面粉加热，直到鸡蛋开始变稠。将得到的蛋奶沙司与煮好的意大利面混合，冷藏至粘稠，并与鲜奶油和罐装水果混合。然后在布丁上撒上棉花糖和椰子丝。虽然这道菜这一非正统名字的确切来源不得而知，但最流行的说法是，在这道菜的一位富有创意的早期倡导者看来，acini de pepe意面上的小球体像青蛙的眼睛。

虽然人们很容易把这道菜描述成类似米布丁的甜点，但它在任何一餐中的真正分类取决于——就像它的姐妹甜点一样，士力架沙拉-它在自助餐桌上的位置。事实上，将蛙眼作为配菜沙拉可能只是一个聪明的策略，可以让你的百乐餐花更多的钱来吃甜点。蛙眼沙拉可能是这类沙拉中名字最原始的一种，它是美国人百乐餐桌上许多甜配沙拉中的一种，包括饼干沙拉、椒盐卷饼沙拉和美味米饭。