在选举日，美国选民带着彩色的“我投票了”贴纸离开投票站。但在殖民时期的美国，选民们得到了一个更壮观的奖励:一块巨大的(通常是满是酒的)蛋糕。

选举蛋糕，或哈特福德选举蛋糕，是一种类似面包的糕点，在18世纪很流行。与现代的蛋糕不同，它是用酵母而不是发酵粉或苏打发酵的，它是英国大蛋糕的直接后裔，通常在假期吃。由于新英格兰的清教徒拒绝像圣诞节、复活节和五一节这样的节日——因为这些节日与异教徒或“罗马人”有关——他们庆祝像选举这样的世俗节日。节日需要蛋糕。

为了喂饱整个社区的人，面包师经常做超大蛋糕。第一个出版的食谱1796年，阿米莉亚·西蒙斯(Amelia Simmons)出版了这款蛋糕的说明书，其中要求“10磅黄油、14磅糖、12磅葡萄干、30打鸡蛋”、葡萄酒和香料。一夸脱的液体酵母起发酵作用。完成的蛋糕将重达70多磅。根据历史学家斯蒂芬·施密特1771年，在美国康涅狄格州举行的选举日庆祝活动中，有一个巨大的蛋糕。庆祝活动的总成本为23英镑，而“‘伟大的选举蛋糕’的材料本身花费了3英镑，而一位名叫莱德利的夫人因制作它而获得了略高于2英镑的报酬。”在1771年，5英镑对于一个蛋糕来说是一笔巨款!”

革命前的新英格兰以饮酒聚会和选举蛋糕来庆祝选举日。自1660年康涅狄格从英国王室手中获得选举自己州长的权利以来，它的居民将选举日作为一个节日来庆祝，这是19世纪以来第一个也是最长的节日。在哈特福德和美国其他城市，这种蛋糕是鼓励公民参与的一种流行方式，或者是政党领导人奖励忠诚选民的一种方式。

但酵母蛋糕和选举派对在19世纪初开始过时。禁酒运动削弱了加香料、加酒的蛋糕的受欢迎程度。很快，选举蛋糕的酒精含量和面包般的质地就属于一个更早的时代了。