任何烧烤大师都知道，在制作一流的芝士汉堡时，适当的时机是关键:过早加入芝士片，可能会让芝士融化成咸的牛奶水坑;太晚加入芝士片，芝士缺乏良好融化的流动性。但明尼苏达州的一项汉堡发明通过将奶酪包装在里面，完全避免了浇头时间的问题。在南明尼阿波里斯市，咬一口外表平平的“露西”，就会发现一种融化的奶酪内核像熔岩一样从牛肉中流出。

值得注意的是，关于明尼阿波利斯奶酪汉堡的诞生地存在着激烈的争论。虽然有人说5-8俱乐部是它的家，但大多数人都指的是马特酒吧和烧烤店(Matt’s Bar and Grill)，这是一家潜水店，距离它的竞争对手只有12分钟的车程。至少，马特的家是无可争议的，被称为“露西”的拼错的创造物的家。根据酒吧网站1954年的一个晚上，一位顾客要求把他的汉堡奶酪夹在两个肉饼中间密封。这款汉堡大受欢迎，在人们对新汉堡的兴奋之情中，这家酒吧把他们为它做的广告标识拼错了。没有人费心去修理它，直到今天，马特声称对“露西”开头的“露西”拥有权利。

一旦马特的腌菜肉饼上桌，食客们就会被建议不要马上吃下去，否则融化的奶酪会烫伤他们的嘴和喉咙。事实上，“露西”不是普通的芝士汉堡;刚从烤架上拿下来的30秒，就是一个超级热汤饺。然而，时机决定一切。食客应该等待，但不要等待太久(建议一到两分钟)，因为第一口最好是早点吃:一块碎牛肉，一团粘稠的美国奶酪(几乎像玉米片)，一个柔软、黏糊糊的面包，甜焦糖洋葱，最后是咸泡菜。

虽然关于汉堡起源的争论仍在激烈进行，但其神奇之处的本质仍然是无可争议的:将两片薄肉饼密封在一片奶酪周围，然后烧烤，直到危险的乳制品泛滥成为不可避免的结果。