通过学校食堂、夏令营午餐和家庭食谱，牛肉酱已经进入了数百万人的口中。大多数熟悉这个词的人想到的是热的、西红柿味的、松软的碎牛肉，裹在白色的小圆面包里。如果这种描述符合你的想法，那么在新泽西北部的熟食店点一份会让你感到困惑。

它还会给你留下一个冷的双层或三层黑麦面包三明治，里面塞满了两种不同的冷切肉，两片瑞士奶酪，还有俄罗斯沙拉酱。这就是新泽西人公认的邋遢乔。当地的熟食店为生日聚会、毕业典礼和后院庆祝活动提供迎合人群的餐饮订单。

上世纪30年代，南奥兰治的市政厅熟食店(Town Hall Deli)开始提供这种招牌三明治。根据市政厅网站他是附近枫树镇时任市长托马斯·斯威尼(Thomas Sweeney)的灵感来源。显然，斯威尼刚从古巴回来，想吃哈瓦那一家名叫邋遢乔的酒吧的三明治，这家酒吧碰巧是欧内斯特·海明威(Ernest Hemingway)最喜欢去的地方。Sweeney要求Town Hall Deli重新制作这道菜(最初的特色是火腿、牛舌和瑞士奶酪)，它立即成为了人们的最爱。其他当地餐馆也开始提供自己的版本，从那以后，这种组合就成为了新泽西州的主流，而且仅仅是新泽西州。