自从我们人类定居下来大约一万年前，在农业社会和家畜时代，我们就开始腌制蔬菜、腌制肉类和陈化奶酪。尤其是屠宰，似乎是一门古老的艺术，其仪式和做法可以追溯到我们最古老的祖先——猎人。从历史上看，把肉塞进肠子是后来才出现的，但吃动物一直是人类发展的一个组成部分。
德国人对此非常重视，德国屠夫博物馆向好奇的游客展示了你想知道的关于肉类的一切。该博物馆位于德国南部的博布林根，距离瑞士苏黎世约200公里。
博物馆展示了屠宰工艺的工具和方法，从15世纪到20世纪，真人大小的商店展示了肉类的发展。大众文化和艺术中的屠杀例子也在展览中。
博物馆特别关注公会在屠宰发展中的重要性，有一个公会大厅的样本和古老的文件。行会类似于工会，但强调的是工艺技能，并有助于早期现代职业发展。
忠于他们的手艺，博物馆每年都会举办一次屠杀派对。
(不要把这个博物馆和德国香肠博物馆搞混了。德国中部的霍尔斯豪森(Holzhausen)的小香肠博物馆(Bratwurst Museum)也专门展出肉类，但范围更窄。
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