一些英国最后的本笃会教徒德文郡的僧侣酿造了一种补酒，很多人说它尝起来像止咳药和水果泡泡糖的混合物。不知何故，它成了450英里外苏格兰暴力罪犯的首选饮料。

每瓶7英镑(9美元)的巴克法斯特汤力酒并不是你在苏格兰能买到的最便宜的酒精饮料。它的酒精含量为15%，也不是最烈的。对于绝大多数人来说，称它为最美味的有点牵强。(在亚马逊(Amazon)上买过这款冰淇淋的满意顾客可能不这么认为，说它尝起来像“天使的眼泪”或“长生不老药”。其中一人补充道:“他们说它没有药用价值。但我敢肯定他们是在撒谎。”)

然而，它可能是最具煽动性的。尽管巴克法斯特仅占苏格兰酒类销售总额的0.5%，但2015年苏格兰监狱管理局的一项调查显示发现超过40%的犯人在上次犯罪前都喝过一定量的毒品。其中很多都是暴力事件。(一些有胆识的囚犯把玻璃瓶吸干，然后发现它是一个方便的武器)“是巴基让我这么做的”显然是经典的辩护。

Buckfast真正引人注目的地方在于它的咖啡因含量:一瓶750毫升的咖啡因含量为281毫克，大约相当于10罐可乐。在美国，这很可能是非法的，因为美国食品和药物管理局已经禁止酒精和咖啡因混合的饮料。2014年，迟到的美国派对饮料Four Loko是被迫改变配方并去除为其赢得“罐装停电”声誉的兴奋剂。

你可能不应该喝一整瓶巴克法斯特威士忌，那会让你喝得像喝11杯英国威士忌一样醉，但人们确实会喝。的后果可能会很乱。

配方本身是最高机密，据说只有一位巴克法斯特修道院的僧侣。从本质上讲，它是一种加了香草醛、防腐剂和咖啡因的强化葡萄酒。最重要的是，它非常甜——不需要一勺糖就能让这种药下咽。

僧侣们说，巴克法斯特有各种各样的粉丝，包括“小老太太”在晚饭后倒出一种药酒。但他们可能并不是那些在巴基酒的刺激下暴跳如命的苏格兰酒鬼。相反，苏格兰媒体把矛头指向了“需求”，即来自格拉斯哥和邓迪等城市贫困住宅区的当地足球流氓。“内德”这个词有时会引起争议——政客们说它是阶级歧视的，有辱人格的，并鼓励人们不要使用它。

虽然几乎可以肯定，它并不像流行的民间传说所说的那样代表“未受过教育的违法者”，但其内涵很清楚。(2003年，当时还是政治家的邓肯·麦克尼尔建议也可以是“在街上闲逛的家伙”或“运动服大使”。)

僧侣们对这种联系并不高兴。在过去，他们把争议归结为反宗教情绪，当巴克法斯特成为耸人听闻的头条新闻时，他们拒绝发表评论。他们说，如果在苏格兰禁酒，那些犯罪的人只会改变他们的饮料选择，而把大规模剥夺酒的问题归咎于苏格兰另一端的一些僧侣是不公平的。自20世纪90年代以来，他们一直被要求改变配方，减少酒精或咖啡因的含量，但他们继续拒绝。

无论是有意还是无意，巴克法斯特在苏格兰的火爆并没有伤害到他们——2016年，他们从这种饮料的销售中赚了近900万英镑(合1160万美元)。由于他们是一个宗教团体，他们不用为这数百万人纳税。

巴克法斯特修道院是僧侣们居住的地方，也是酿造这种酒的地方，离格拉斯哥有好几个小时的路程。没有人确切地知道这种酒是如何在该国另一端的城市中如此受欢迎的。僧侣们建议这可能与苏格兰凯尔特人足球俱乐部的传统天主教球迷在20世纪70年代开始品尝他们的圣酒作为赛前开胃酒有关。

但有证据表明，苏格兰人对巴克法斯特的喜爱要比这长得多，巴克法斯特被称为Wreck the Hoose Juice、骚动乳液、Fight the World Bottle、Liquid Speed或scrranjuice。在20世纪30年代苏格兰报纸上的葡萄酒商店广告中，这是他们唯一费心提到名字的饮料。

可能是苏格兰人喜欢上了巴克法斯特因为它所谓的药用特性。1921年，由于许可证法律的变化，人们只能在工作日的上午11:30到下午3点和下午5:30到晚上10点之间买酒，而周日则完全不能买酒。但是巴克法斯特在药店和酒店里都可以买到。直到20世纪60年代，它还被标榜为“一种能让人恢复活力的提神剂”，在所有优秀的药店都能买到。

不管解释是什么，巴克法斯特似乎已经在苏格兰的烹饪经典中站稳了脚跟，像超级甜软糖一样的“平板”，油炸火星棒和巧克力一顿盒子。屠夫用它来调味肉，商店用它来卖复活节彩蛋，还有问题暴力和犯罪它与持续增长有关。

与此同时，在南部，伦敦的潮人可能开始对这种饮料产生兴趣。在时尚的霍克斯顿，在墨西哥餐馆和Bad Sports酒吧，调酒师、格拉斯哥人斯图·贝尔(Stu Bale)将它与杜松子酒和金巴利混合，调制出他们的招牌酒Coatbridge Negroni。“巴克法斯特有很好的单宁和水果味，所以它是红苦艾酒的有效替代品，”他说告诉副。他说，这可能会让你喝醉，但“如果你知道自己在做什么，你就能做出真正美味的东西。”

＊更新：这篇文章已经更新，以反映巴克法斯特的酒精含量。11发英国单发相当于6发美国单发，具体取决于各州。

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