对于所有的可见的魅力海盗的从业者生活很差，吃得也很差。面对死亡、叛变和被俘，几乎没有给人留下舒适或改变烹饪体验的空间。海盗界最伟大的人物，以当时的标准来看很富有，他们吃的东西和今天露营时一样:干牛肉、面包和热啤酒。那些名气不那么大的人会吃人，患坏血病。海洋不是冒险欲望的地方。

但是，当一个有天赋的海盗允许自己对食物的好奇心时，他在传播食材和烹饪方法方面发挥了先锋作用。他给了我们“玉米粉圆饼”、“酱油”和“面包果”这些词，同时在不知情的情况下记录了第一个鳄梨色拉酱的食谱。还有谁能比他更好地让西方世界接触到地球美食的偏远角落呢?Beplay客户端安卓版

英国出生的威廉·丹皮尔于1679年在墨西哥开始了他的海盗生涯坎佩切湾．丹皮尔在快30岁时成为孤儿，他启航前往加勒比海，陷入了一场20多岁的工作争夺战。由于在伐木和糖料种植园没有前途，他被吸引进了蓬勃发展的新世界探险领域，开始了他破纪录的三次环球航行中的第一次。丹皮尔是一位多产的日记作者，他在旅途中一直用蜡封的竹筒包着日记。1694年，丹皮尔在西班牙被判了一年监禁，期间他将这些笔记写成了小说，成为畅销书和开创性的游记。

的部分一次新的环球航行读起来就像17世纪的毫无保留丹皮尔将扮演安东尼·波登(Anthony Bourdain)的高风险版．除了对气象学、航海和动物学等先前未研究的课题进行开创性的观察外，食物是贯穿他整个工作的永恒主题。他和当地人一起吃饭，观察和采用他们的做法，不仅是为了养活自己和他的船员，也是为了积累知识，以扩大欧洲人对非西方烹饪的理解。在巴拿马，丹皮尔和米斯基托部落的人一起旅行，捕猎并食用海牛。他写道:“它们的肉非常甜，非常健康。”“小牛的尾巴是最受人尊敬的。吃奶的牛犊是最娇嫩的肉。”他的船员们喜欢在明火上烤鱼片。

丹皮尔后来在佛得角岛上被火烈鸟的味道迷住了。他写道:“年轻人和老年人的肉都是又瘦又黑的，但肉很好，吃起来既没有腥味，也没有任何难吃的地方。”“它们的舌头很大，根部有一大块脂肪，这是一个极好的部分:一盘火烈鸟的舌头适合王子的餐桌。”对于加拉帕戈斯群岛的企鹅，丹皮尔发现“它们的肉很普通，但它们的蛋是很好的肉。”他还成为了一名海龟鉴赏家，对西印度群岛的食草海龟产生了偏爱:“它们是这类海龟中最好的，无论是体型还是甜味都是如此。”

虽然你在当代菜单上找不到火烈鸟、企鹅或乌龟，但一些来自一个新的旅程重塑了我们现代英语的食物词汇*在巴拿马湾，达米尔写道一种水果“像大柠檬一样大……皮肤像黑色的树皮，非常光滑。”他写道，由于缺乏独特的味道，成熟的水果“与糖和酸橙汁混合在一起，放在盘子里打。”这可能是英语中最早的鳄梨色拉酱食谱。后来，在菲律宾，丹皮尔提到年轻的芒果时，当地人“把它们切成两半，用盐和醋腌制，然后在醋里放上几瓣大蒜。”这是英语中第一个芒果酸辣酱的食谱。他还使用了“筷子”、“烧烤”、“腰果”、“金桔”、“玉米粉圆饼”和“酱油”等词汇这是第一次。

然而，一旦进入，就会给王冠和南太平洋上不幸的船员带来可怕的后果。丹皮尔充满激情地描述了塔希提岛的一种水果:“成熟时，它是黄色的，柔软的;它的内部又软又嫩又白，就像一便士面包的面包屑。”他和他的手下给它起了个绰号面包果．对于西印度群岛上的英国糖农来说，这些分枝宽阔、生长迅速、营养丰富、无需耕种、经得起飓风侵袭的水果是理想的解决方案。他们在一小块土地上努力养活他们的奴隶劳工。丹皮尔在不知情的情况下把面包果树卖给了英国人，这推动了英国使团从非洲之角周围的南太平洋带了1000棵盆栽面包果树到西印度群岛。为了保护树苗，这艘船进行了改造，悲惨的船员被挤得水泄不住，遭到了虐待，他们叛变了，导致了惨败，书和电影，后来被称为邦迪号叛变。

在这本书出版后的几年里，一个新的旅程成为了国际畅销书，使丹皮尔一夜暴富，声名鹊起。作为此类作品中的第一部，这部作品在欧洲观众中引发了对旅行写作的渴望，并为笛福的旅行写作提供了灵感《鲁宾逊漂流记》和迅速的格列佛游记。查尔斯·达尔文带来了一本一个新的旅程和他一起登上猎犬号上的他把这本书作为他去南美洲旅行的参考“我的信息”。注意到他对风和洋流绘图的敏锐眼光，英国皇家海军就最佳做法向他咨询，后来又延长了他的船长职位HMS罗巴克,他被委托进行深入调查南非、澳大利亚和印度尼西亚的探险。

尽管他的海盗日子的流行的借口，丹皮尔逃避了长期的名声，因为从一个新的旅程。他对澳大利亚土著人的观察在发表几十年后，被用来作为对大洋洲的殖民化和随后对其土著居民的种族灭绝的理由。1697年，他写道:“这个国家的居民是世界上最悲惨的人。它们和野兽差别不大。”事实上，1770年，英国皇家学会主席、乔治三世国王顾问约瑟夫·班克斯爵士在考察土著科学考察时，写了“到目前为止，我们根据丹皮尔的叙述所建立的偏见影响了我们，以致我们几乎无法区分他们是否是男性，却自以为能看出他们的肤色。”后来丹皮尔的日记全文的出版确实表明了对原住民的近距离和有利得多的分析，但那时国王的殖民运动正在顺利进行，而且他的偏执狂名声已被埋没．几代人以来，丹皮尔在英联邦的大部分地区被认为是第一个也是唯一一个海盗。

其他不利于他的负面证词后来也在军事法庭上积累起来罗巴克公司一个泄密者被指控虐待甚至放逐下属——这在美国是很正常的海盗的生活．丹皮尔因被法院罚款而名誉受损，死时身无分文，他的功绩只是沃尔特·罗利爵士和詹姆斯·库克两个人犯罪生活的一个注脚。然而，每当你点了牛油果吐司，叫了一些朋友来烧烤，或要了一双筷子，你就活在丹皮尔的遗产中。

*修正:这篇文章之前说过，乌龟从来没有成为一种烹饪现象，而事实上，直到最近，乌龟汤在欧洲和美国的大部分地区都被食用。

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