有一句著名的名言Jean Anthelme Brillat-Savarin:“告诉我你吃什么，我就能告诉你你是什么人。”

如今，网络摄像头也是如此:告诉我你在当地旅游页面上每时每刻都在直播什么，我就会告诉你你住在哪里。在过去的几年里，全天候的视频已经成为家乡自豪感的一个渠道。它们是特定区域展示其独特之处的一种方式，无论是生火的天赋或者简单地说漂亮的市中心十字路口．

这两个事实最终在Donair凸轮在哈利法克斯(Halifax)的一家快餐店里，24小时不间断地观看一长串辣牛肉，它正在慢慢旋转和烤着。

Donair Cam于本周早些时候上线，在加拿大互联网上掀起了一场风暴。这是连锁餐厅之间的合作多纳尔国王以及一直很受欢迎的新斯科舍省网络摄像头，这些都是过去大热电影的幕后导演LobsterCam而且会说话的鹦鹉梅林．

截至发稿时，有近400人在观看肉管旋转。这群人中的很多人也参与了实时聊天，提供了一些观察，比如“这看起来像弗雷德·弗林特斯通(Fred Flintstones)汽车的前轮”和“哦，我的上帝，看看那个坏男孩厨师”。

那么这个具体是什么肉列?慧眼识珠的食客可能已经注意到，donair与其他用旋转的肉圆筒制成的三明治非常相似，包括shwarma、gyro和同名的doner kebab。根据加拿大美食网上世纪70年代，一位名叫彼得·加穆拉科斯(Peter Gamoulakos)的披萨店主从希腊移民到了这里。

在标准的羊肉陀螺未能引起顾客的共鸣后，Gamoulakos根据新斯科舍省的口味重新调制了这道菜，将羊肉换成了五香牛肉，并加入了洋葱、西红柿和大蒜“donair酱”。它流行起来，1973年，他开了第一家多纳尔之王(King of Donair)，开始在白天和(大部分)晚上的所有时间向哈利贡人出售肉馅皮塔饼

如何制作著名的大西洋加拿大“哈利法克斯多纳尔”-https://t.co/gYSJ6Ebd9e# foodpic#可口#食品pic.twitter.com/e0vuFLRkq9

——Michelle Varga (@dustbunniesblog)2017年9月30日

四十多年后，donair已经变成了用加拿大广播公司-“可以说是哈利法克斯最具代表性的菜肴。”至少有一个视频游戏关于它，还有一个特别版刮刮乐这家名为“Mucho Donair-o”的餐厅曾经提供一年的供应。它是偶数2015年被宣布为该省官方食品在一次有争议的投票之后。(一位支持捐赠的城市顾问向他的同事们指出，如果这项措施没有通过，“我们不都要吃沙拉三明治吗?”)

如果你想知道这些大惊小怪的是什么，调到这个网络摄像头可能不是最好的策略。真正的欣赏需要的不仅仅是你的眼睛。但看着肉懒洋洋地旋转，知道每个人都喜欢它，也让人感到欣慰。

*修正:这篇文章之前对哈利法克斯人使用了一个错误的恶魔称号。正确的术语是Haligonian，而不是Halifaxian。

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