你想要美味的鱼卵而没有任何负罪感吗?那么手指酸橙可能就是答案。

手指酸橙是一种小的，香肠形状的柑橘，有各种各样的颜色，包括红色，黄色，棕色，绿色和黑色。打开这些水果的最好方法是从中间切开，然后把其中的一个挤成两半。当你施加压力时，小纸浆球就会溢出来。这些微小的果汁气泡很容易彼此分离，咀嚼时破裂，每咬一口都会释放出令人愉悦的味道。这种不寻常的质地为这种水果赢得了“柑橘鱼子酱”的绰号。

手指酸橙尝起来和普通酸橙很相似，但酸味更少。根据树木的生长条件，味道会有很大的变化，劣质品种可能会有一点洗涤剂的味道。值得庆幸的是，当与其他成分混合时，任何肥皂味通常都会消失。

这种水果原产于澳大利亚亚热带的昆士兰州和新南威尔士州，那里的土著居民几千年来一直在寻找柑橘作为食物和药物。然而，在过去的几十年里，手指酸橙已经在世界各地的厨房中流行起来。它们可以作为煎饼、寿司、牡蛎、甜点和鸡尾酒的彩色和美味的配料。煮果肉会降低果肉的质地，所以最好是在煮好后再用它来装饰食物。