在位于埃塞俄比亚贝尔山国家公园内的哈雷纳森林深处，养蜂人手工雕刻蜂巢，用来饲养蜜蜂。他们挖空两根树干，一边填上稻草，然后用竹子和藤蔓把它们绑在一起。为了确保容器的香气能吸引蜂王，他们在蜂蜡和苔藓火上吸烟。最后，它们把蜂巢高高举起，放在树冠上，让它远离捕食者。

埃塞俄比亚人养蜂已有数千年的历史。由于该国大多数蜂蜜生产商已经开始使用更快的技术，这些养蜂人仍然保持着他们的传统，他们住在哈雷纳森林里的里拉村及其周围。这项工作不仅费力，而且危险:养蜂人必须在夜间收割，因为此时蜂房里的蜜蜂比较安静，否则就有被蜇的危险。没有任何防护装备，他们用绳子爬上高大的树，用绑在一起的地衣做成的火把把蜂群熏灭，然后取回蜂巢。

品酒师说，酿造出来的琥珀色蜂蜜口感细腻，有烟熏味，略带草药味，甜味醇厚。它经常被用在面饼上，作为一种药物，或者作为一种配料t 'ej蜂蜜酒。家庭将这种液体储存在葫芦中，直到特殊场合。这种时髦的糖精葡萄酒当然值得庆祝。有些人甚至会说这是蜜蜂的膝盖。