神奇莓尝起来就像淡而无味的蔓越莓，但它们能把醋变成蜂蜜。只吃一颗就可以改变酸食物的味道长达一个小时，当它进入你的舌头时，辛辣就变成了甜味。

这种不寻常的浆果原产于西非热带地区。在18世纪，探险家Chevalier des Marchais在观察到人们在喝稀粥和巧克力之前吃神奇的浆果后，传播了人们对这种水果的认识酸棕榈酒。1968年，科学家们分离出了一种独特的蛋白质，这种蛋白质可以使酸味变得异常甜。他们给它起了名字神秘果蛋白，因为它的效果是不可思议的。

当奇迹蛋白与味蕾结合时，它会停留在甜味受体上，只有在酸性环境中才会激活它们。这种体验大约持续30分钟，但可以持续更长时间。但加热和冷藏会使其变性，从而使浆果失效。这使得新鲜的奇迹浆果极易腐烂，在其生长区域之外相对昂贵。

近年来，神奇浆果已经成为“口味绊倒”派对上的明星。参与者首先用牙齿刮掉果肉，让汁液覆盖在嘴里，然后把种子吐出来。很快，本来不应该尝起来甜的自助餐就变成了甜的。根据一种说法塔巴斯科辣酱变成了热甜甜圈酱汁，山羊奶酪变成了芝士蛋糕。一个更直接的方法是愉快地咀嚼柠檬和酸橙。

目前还没有发现与神奇浆果有关的危险。虽然对它的药用研究很少，但它很有希望:Miraculin可以让糖尿病患者在不摄入糖分的情况下享受甜味，并帮助受化疗影响的癌症患者体验更全面的味觉。无论如何，FDA在20世纪70年代将神奇浆果列为“食品添加剂”。这意味着这种浆果可以在美国合法种植，但不能用于商业食品。这种浆果的支持者怀疑这是制糖业的不法行为。

与此同时，在西非，家庭和一些农民仍然种植这种水果，但它的使用量已经下降:廉价、丰富的糖剥夺了神奇浆果的魔力。人们发现了糖的危害，才使它们再次成为奇迹。