龟弥清永的招牌美食之一。弗雷德Cherrygarden(Atlas Obscura用户)
京都以它的从传统茶馆到糖果店，这里有许多历史悠久的店铺创建复杂的wagashi。祗园艺妓区的龟屋清永(Kameya Kiyonaga)是日本唯一一家继续生产最古老甜品的店。
Kameya Kiyonaga成立于1617年，很快就成为京都最好的糖果店之一。1857年，它被规定为仅有的28家允许向皇帝赠送糖果的商店之一。虽然这家店现在提供各种各样的和肉，但龟弥清永的特色菜仍然是一种名为“炸饺”的饺子seijō-kankidan它被认为是传入日本的最古老的糖果。
它的历史可以追溯到奈良时期，大约710-794年，在此期间，天皇派遣使臣到中国唐朝学习和采用迄今为止未知的大陆文化和技术。这个时代传入日本的众多事物之一就是油炸食品，特别是油酥点心统称为kara-kudamono。
Seijōkankidan或三鬼，意思是“欢乐的球”——这是中文的翻译huanxituan——可能是卡拉库达摩最著名的例子，但它的起源可以追溯到中国以外的地方。最初，它是在印度发明的，现在仍然被称为modak。传统认为这是甘尼萨最喜欢的食物，通常在甘尼什节期间作为向神的贡品。
这一传统通过丝绸之路贸易传入日本，在日本佛教中流传下来。然而，这种甜食在今天已经很难找到了。龟弥清永的配方是由平平山的大祭司传下来的，它包括将七种不同的香混合到红豆沙中，然后用米粉面糊包裹起来，用香油油炸。这种罕见的香被一些人称为“可食用的香”，让人可以品尝到数百年的历史。
出发前要知道
龟屋清永位于丸山公园对面，靠近西塔门。
在推特上关注我们，了解世界上隐藏的奇观的最新信息。
在Facebook上喜欢我们，获取世界上隐藏奇观的最新信息。
在Twitter上关注我们 在Facebook上喜欢我们