如果你在俄罗斯人家里喝茶或咖啡，你可能会看到一罐蓝白相间的咖啡sgushyonka(“s-goosh-YON-ka”)，或甜炼乳，放在桌子上。昵称来自俄语炼乳(sgushyonnoye moloko)，这种多用途的甜味剂可以搅拌到热饮中，涂上一层bliny，或者用勺子品尝。

19世纪50年代，甜炼乳在美国被开发用于大规模生产，此后被世界各地的厨师所接受。但在二战后的苏联，它找到了一个特殊的烹饪利基，在短缺时期，它成为一种珍贵的产品，也是许多受人喜爱的苏联甜点的关键原料。也许最巧妙的是，它可以把剩下的面包、饼干和蛋糕屑粘在一起，做成一种节俭的免烘焙食品kartoshka．

在罐头里煮熟后，烧香会焦糖化，变成牛奶焦糖．(只是要确保罐子在烹饪时完全浸入水中——否则它可能会爆炸，里面的粘稠物质会溅到你的厨房里!)这种浓稠的煮熟的版本被铺在蜂蜜蛋糕的层之间，叫做medovik还有一种核桃形状的饼干，叫做oreshki．