在苏联统治时期,家庭主妇们可以拼凑出一种简单的甜点,叫做muraveynik原料有限,技术水平也不高。俄罗斯的家庭面包师只是把廉价的食品杂货堆在一个小山丘上,因此被称为“蚁丘蛋糕”。这种高耸的甜点并不是传统意义上的蛋糕。它是由一种基本的酥饼面团组成的,面包师把它放在绞肉机里烤成扭曲的蛇状饼干。然后他们分开,把饼干和煮过的甜炼乳混合在一起,可能是从一个标志性的蓝白相间的牛奶罐里舀出来的sgushyonka(“s-goosh-YON-ka”)。在极端贫困时期,任何饼干、曲奇或面包都可以被打碎,并与少量炼乳混合在一起。
尽管它是在物资匮乏时期诞生的,但许多俄罗斯人回忆起这种酥脆、浓郁的甜点时,都充满了怀旧之情。因此,人们对蚁丘蛋糕的喜爱在苏联时代结束后仍在继续,在俄罗斯的自制食谱书中仍有记载。每个家庭都有自己独特的做法,而不同的做法取决于是否有奢侈的食材。今天,面包师用笨重的手将融化的黄油混合在一起,用巧克力、坚果、种子和任何他们喜欢的东西装饰成宏伟的土堆。记住,仅仅因为它是苏联时代的建筑,并不意味着它必须尊重斯大林主义的建筑。
写的
rachelrummel来源
- www.sbs.com.au /食物/博客/ 2018/06/21/11-russian-desserts-have-made-squad
- natashaskitchen.com/russian-cake-muraveinik-anthill-cake/
- www.rbth.com/arts/cuisine/2016/03/25/muraveynik-the-soviet-funnel-cake_579045
- www.melangery.com/2013/12/russian-monday-muraveynik-anthill-cake.html
- www.rbth.com/russian-kitchen/326829-could-imagine-anthill-dessert-cake
- eda.ru / recepty / vypechka-deserty /侵权- muravejnik——所以sgushhennim molokom - 37971
- /显示/ 4118 / www.povarenok.ru食谱
- www.videoculinary.ru /配方/ tort-muravejnik /