法罗群岛是世界上最后几个可以合法捕杀领航鲸的地方之一。Beplay客户端安卓版虽然这种有数百年历史的做法可能会引起争议,但法罗群岛的传统菜肴被称为电视ø圣噩美籍西班牙人看情况而定。
这道独特的法罗菜由干鲸肉(vøst)和鲸脂(spik)组成,有时搭配土豆。在过去,这道菜是当地饮食的重要组成部分,缺乏新鲜的农产品和蛋白质。(由于偏远岛屿寒冷多雾的气候,农民无法种植各种作物或饲养大型哺乳动物。)但近年来,由于汞含量升高,鲸鱼肉作为营养主食的声誉受到了打击。尽管有一些公众健康警告反对消费它,传统的电视ø圣噩美籍西班牙人进行。
法罗群岛上的肉是通常是水手,这个过程叫做ræ圣也就是发酵,耗时长达8周。领航鲸的肉自然是黑色的,就像鲸类动物厚厚的外层一样。即使风干后,领航鲸的肉仍然保持着深色。半透明的鲸脂通常是在盐中保存的,它也保持了自然的颜色,相对清晰,有时略带粉红色或黄色。
鲸肉晒干后带有强烈的咸味,被切成肉干式的大块。鲸脂和肉一样有腥味,通常被切成有嚼劲的小块。两者几乎都是一起上的。
写的
布丽塔一起创造拍摄来源
- visitfaroeislands.com/about/people-society/faroese-food/
- www.whaling.fo / en /食品/优缺点
- visitfaroeislands.com/about/whaling/
- www.newyorker.com/magazine/2018/06/18/koks-the-worlds-most-remote-foodie-destination
- news.nationalgeographic.com/news/2014/09/140911-faroe-island-pilot-whale-hunt-animals-ocean-science/
- www.whaling.fo
- www.dw.com/en/silent毒药-制造-捕鲸-政治-热-土豆- - -罗- islands/a - 36016422