在一个不起眼的Pointe-à-Pitre街道一座古雅明亮的蓝绿色建筑，抵消了瓜德罗普岛殖民主义的黑暗历史。An Chodyè La每天轮流供应丰盛可口的汤，不仅体现了这个法属加勒比岛屿的多样化人口，也体现了当地人的韧性。
在一次采访中Saveur， An Chodyè La的主厨让-克洛德·马格纳特(Jean-Claude Magnat)说，他的汤的烹饪结构根植于该岛的奴隶制历史。各家各户靠奴隶主的残羹剩饭维生，他们把剩下的丰盛饭菜放在锅里加水，然后把所有的东西都烧开。随着时间的推移，这些厨师将自己的各种传统口味和技术注入到这种汤中。
如果An Chodyè La有家的感觉，有当地的艺术和欢迎的氛围，那是因为它实际上位于一所房子里。马格纳特的汤是根据他的曾曾祖母露西尔·德瑞斯(Lucille Deris)最初制作的食谱制作的，在她曾经称之为家的大楼里供应。根据花园和枪在美国，德瑞丝靠洗衣服为生，最终在19世纪初买到了自由和第一套房子。
如今，咖啡馆的菜单是口头传达的，这是殖民时期传统加勒比烹饪的口头呈现lambi、牛尾汤、螺蛳汤、龙虾浓汤和ouassous giraumon这道菜是南瓜鲜虾汤。这一切都让你从岛上一些高碳水化合物或油炸食品中解脱出来。
三思而后行
这家咖啡馆被一些当地人称为“Kaz a Soup”，所以如果你听到它也叫这个名字，不要感到惊讶。
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