一个多世纪以来普列托家族在多米尼加共和国的种植园种植有机可可(巧克力豆)和甘蔗。
现在，他们在红钩的工厂和零售店为纽约人提供了一个机会，看看这些原料是如何变成巧克力和特色酒的。
可可普列托的巧克力产品是100%有机的，符合犹太教规，直接来自多米尼加共和国的科拉利纳农场，根据该网站的说法，这一体系使他们成为世界上少数几家完全垂直整合的巧克力工厂之一。
可可普列托的另一个独特之处在于它的可可朗姆酒和利口酒系列;可可普列托经营着禁酒令以来纽约市唯一一家获得许可的朗姆酒酿酒厂，生产“世界上唯一一种用可可蒸馏的烈酒”。所有可可普列托的产品都是在红钩工厂现场生产的。
该公司非常专注于自己的工艺，甚至发明了自己的专业机器生产线，以帮助将可可豆转化为巧克力产品。游客可以了解更多关于可可豆的生产过程，并在工厂的导游带领下品尝成品。
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