在群山和葡萄园之间在北加州葡萄酒之乡，有一座与众不同的建筑:占地12.1万平方英尺，共有107个房间，共8层(地上4层，地下4层)，一条有效的护城河和吊桥，170英亩的活跃葡萄园，以及一个2英亩的地下酒桶室。
阿莫罗萨城堡是第四代酒商和热心Italophile Dario Sattui的心血结晶。达里奥原名达里尔·萨图伊(Daryl Sattui)，年轻时对葡萄酒没什么兴趣。他的祖父V. Sattui(达里奥最初的酒庄就是以他的名字命名的)于1885年移居美国，并在旧金山开了一家酒庄。然而，当他的生意在禁酒令的鼎盛时期失败时，V. Sattui转向销售保险，酒庄被遗忘了。
20世纪70年代中期，在读完大学并出国旅行后，达里奥·萨图伊(Dario Sattui)回到加州，打算重振家族的酿酒传统。在经历了一个艰难的开始之后，他的V. Sattui酒庄已经发展成为整个葡萄酒之乡地区最赚钱的企业之一。
在20世纪90年代初，达里奥对旧世界意大利建筑的迷恋使他制定了一个新的8500平方英尺的中世纪风格建筑的计划，没有地窖，这个计划很快就演变成了今天的建筑。1995年开始建设，2007年4月向公众开放，花了12年时间，花费了数百万美元。
达里奥不遗余力地追求真实。超过一百万块来自哈布斯堡宫殿的古董砖被运给了他，并被重新利用。意大利有一个家庭，马里亚尼斯家族，他们在露天锻炉上手工制作每一颗钉子、铰链、锁和链条。为了实现达里奥在北加州葡萄酒之乡拥有一座正宗意大利城堡的梦想，他不惜花费任何时间或精力。该网站甚至还有一个仿制的酷刑室，里面有一个300岁的铁娘子。
对一些人来说，达里奥·萨图伊的酿酒堡垒简直是个怪物。对其他人来说，这是一个古老国家的工艺品，反映了葡萄酒的古老欧洲根源。但每个人都同意，阿莫罗萨城堡的灰色石墙与成排的深红色、绿色和闪闪发光的青铜葡萄藤形成鲜明对比，其范围令人印象深刻，细节真实，完全独特。
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