杜奇蔡斯餐厅-新奥尔良，路易斯安那州-暗箱餐厅

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1941年，布莱克工人新奥尔良没有什么地方可以兑现他们的支票。Beplay客户端安卓版其他企业——比如Dooky Chase ' s restaurant——也介入进来，将顾客的周薪兑现。每周五，男人们在埃德加(“杜奇”)和艾米丽·蔡斯(Emily Chase)的餐馆前排队，手里拿着薪水，一边等着他们的一个小男孩，一边给自己点一杯饮料。这个场合据说是“狂欢的好时光”。

蔡斯一家的生意始于1939年的一家三明治店。两年后，这对夫妇把业务转移到奥尔良大道20世纪50年代，他们的儿子小埃德加·蔡斯(Edgar Chase Jr.，也叫“杜奇”)和妻子利亚(Leah)接管了这家餐厅，他们把这里变成了一个展示当地美食和艺术品的高档场所。利亚曾在纽约市的法国区当过服务员，了解到高级餐饮的细微差别，并注意到那里有一群昂贵的白人专用餐馆。杜奇蔡斯成为少数几个欢迎黑人的正式场所之一。

在整个20世纪50年代和60年代，新奥尔良市和路易斯安那州禁止大多数跨种族集会，但蔡斯夫妇邀请了所有种族的客人和活动人士。他们餐厅里的那些面孔是他们在民权运动中所起作用的证明。牧师马丁·路德·金和自由巴士乘车者在杜基酒吧秘密会面。新奥尔良进步派从当地的午餐柜台抗议者到1955年Godchaux糖厂罢工的幕后策划者，不分种族都在那里组织起来。

Leah被称为“克里奥尔烹饪女王”，烹饪新奥尔良的经典菜肴，如鸡肉克里奥尔，秋葵汤，虾克莱蒙索，和特色菜，如秋葵z草地上这是为了纪念圣周四。这座城市的黑人艺术家也很尊敬利亚，因为她为他们提供了第一个展示作品的公共场所。博物馆在历史上是隔离的，利亚是54岁她第一次走进艺术博物馆但没有任何障碍阻止她欣赏艺术，也没有任何障碍阻止她把餐厅的墙壁变成画廊。

杜奇蔡斯餐厅在1965年的一次小型炸弹袭击中幸存了下来，也经受住了飓风贝琪和卡特里娜的袭击(尽管后者将它们关闭了两年)。这家餐厅的食客既有总统(巴拉克•奥巴马和乔治•w•布什)，也有歌手(包括纳特•金•科尔和雷•查尔斯)。2016年，杜奇去世，享年88岁。利亚于2019年去世，享年96岁。直到90多岁，她一直在管理这家餐厅，直到今天，这家餐厅仍由她的家族拥有和经营。