建于1785年的加兹比酒馆在旧城亚历山大在美国刚刚起步的时候，它是该地区首屈一指的机构之一。
在加兹比酒店的著名客人中，有几位美国国父，以及独立战争的法国英雄，拉法耶特侯爵将军。众所周知，乔治·华盛顿、约翰·亚当斯、托马斯·杰斐逊、詹姆斯·麦迪逊和詹姆斯·门罗都去过这家酒馆;杰斐逊是土生土长的弗吉尼亚人，他甚至在这里举行了就职舞会。
然而，尽管招待了如此显赫的政要，加兹比的酒馆也经常有更普通的客人光顾。在那个白人男性平均日收入为1美元至1.5美元的时代，加兹比餐厅一顿饭收费50美分，包括啤酒或苹果酒。在这家旅馆住一晚只需20美分，不过客人们必须挤在一起，每张床最多可睡3个人。
到20世纪初，加兹比酒店被重新命名为城市酒店和酒馆，不再被视为曾经的时尚目的地。在随后的几十年里，酒馆关门大吉，年久失修。该市开始计划拆除这座建筑，但美国退伍军人协会(American Legion)的当地分会挽救了它，他们修复了这座建筑，并将其用作他们的住所。
今天，这座建筑既是一座博物馆，保留了这座建筑在殖民时期的全盛时期的近似值，也是加兹比酒馆餐厅(Gadsby’s Tavern Restaurant)，其菜单上的菜品灵感来自于殖民时期的菜品。
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