聚会咖啡馆是一个本地人在那里你找不到炸面包或其他“商品”的美国餐馆，这是土著居民对政府商品的俚语。你也找不到含糖的苏打水——只有水和茶。在某种程度上，咖啡馆的供应中没有这些东西是关键所在。这家咖啡馆坐落在明尼阿波利斯美国印第安人中心，通过强调预先接触的食材，试图从土著饮食方式的故事中解开殖民叙事。
在参加了工艺工作坊或参观了中心的艺术画廊之后，可以选择早餐，比如红湖眼鱼本尼——在野生米面包上搭配刺鲈蛋糕，配红辣椒蒜泥油——或者配迷迭香、野生米和枫糖浆的红薯蛋糕。用11种不同香料炖煮48小时的野牛肉是午餐餐桌上的主菜。Bison Melt有蓝莓辣根和波萝弗洛干酪，而BBLT有野牛、培根、生菜和番茄，配上晒干的番茄蒜泥蛋黄酱。
虽然咖啡馆的菜单让人温暖地回顾了美国原住民的烹饪历史，没有殖民压迫的污点，但它这样做是为了用健康的产品为更光明、更健康的未来让路。
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