博物馆的入口。Sam O'Brien的《Gastro Obscura》
俄克拉荷马州有39人不同的土著部落。其中一些人一直生活在该地区，但其他人是美国政府致命的流离失所运动的一部分。俄克拉荷马城第一美国人博物馆在其展览和表演以及现场餐厅中纪念他们坚韧的历史。
餐厅的名字，39，是对居住在俄克拉荷马州的土著群体数量的直接致敬。它的菜单部分由土著厨师Loretta Barrett Oden (Potawatomi Nation)和Matthew Johnson (Cherokee)精心制作，突出了在该地区种植、采集和狩猎了几个世纪的食材。
开胃菜在三十九庆祝荣耀三个姐妹:白豆鹰嘴豆泥配烤piñons、漆树和鹰嘴草;冬南瓜汤的顶部是脆鼠尾草、野生米饼干和sage-piñon香蒜酱;玉米排骨外面裹着漆树粉，棕色黄油，熏jalapeño蒜泥蛋黄酱，还有queso壁画．
与此同时，丰盛的主菜强调当地的游戏，比如一个野牛汉堡，里面有腌红洋葱、番茄酱、蒜泥蛋黄酱和南瓜泡菜。火鸡胸肉——一种经常被批评味道平淡的肉——用玉米面包调味料和鼠尾草来提升颓废的味道chimichurri、青豆、脆洋葱和蔓越莓gastrique．
饭后，游客们可以边吃边欣赏博物馆里无价的文化资料(其中许多最近由史密森尼博物馆归还给部落政府)和口述历史的音频叙述。
三思而后行
你可以参观三十九博物馆而不用付博物馆费。只要从礼品店附近的门进去就行了。
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